丙型肝炎（丙肝）是由於感染丙型肝炎病毒（HCV）而導致肝臟發生炎症壞死和纖維化的一種傳染病， 其對人們的健康危害不亞於乙肝。
一般如果丙肝合併肝硬化、脂肪肝、糖尿病、心臟病、膽道感染、HIV感染等， 都難以治療。 此時對於合併症也應適當治療， 否則不會收到滿意效果。 研究發現， 許多難治性丙肝病人的血清中鐵的含量較高， 肝細胞內含鐵也多， 是影響療效的原因之一。
鐵是人體重要的營養元素之一， 人們若攝入鐵質不足、多次出血或胃酸缺乏， 可引起缺鐵性貧血。 但是任何事物都是過之不及的，
正常情況下， 人體每天由尿、糞、汗等排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡。 當一個人長期攝入富含鐵質的藥物和食物時， 體內的鐵含量就過多， 或者患了維生素C反應性貧血時， 骨髓造血活躍， 需鐵量增加， 但因血紅蛋白障礙而不能充分利用鐵。 這樣， 體內過多的鐵質便在臟器中沉積。 正常組織中， 鐵被各種大分子形成的複雜結構包圍、分割和控制， 但在鐵貯存飽和的情況下， 鐵失去控制， 變成自由基， 就有可能損傷細胞的DNA（去氧核糖核酸）。 研究表明， 125微克的鐵與各種有機分子結合， 可抑制免疫細胞抵禦癌細胞的能力。 病原體和癌細胞也需要鐵， 體內鐵含量過高， 就有足夠的鐵被病原體和癌細胞利用。 此外，
因此， 丙肝患者要限制含鐵高的食物， 如動物肝臟等， 並避免使用鐵質炊具。 酒是肝病大忌， 丙肝患者應該首先戒酒， 還應避免接觸有害的化學物質， 少食含色素和防腐劑過多的食品。 生病時謹慎使用有肝臟毒性的藥物。 飲食中應該少食脂肪和糖類， 減輕肝臟負擔， 患者應以清淡易消化食物為主， 如蔬菜、水果、豆製品、魚類等。
