芝麻油Sesameoil， 簡稱麻油， 俗稱香油， 是小磨香油和機制香油的統稱， 亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。 在加工過程中， 芝麻中的特有成分經高溫炒料處理後， 生成具有特殊香味的物質， 致使芝麻油具有獨特的香味， 有別於其它各種食用油， 故稱香油。 按加工工藝不同， 香尚未分為小磨香油和機制香油兩種。 下面讓小編為大家介紹一下芝麻油的神奇功效。
延緩衰老：香油濃郁的香氣， 對消化功能已減弱的中老年人來說， 香油的色澤不僅可增進食欲， 更有利於營養成分的吸收， 香油本身的消化吸收率也較高，
保護血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果， 其豐富的維生素E， 有利於維持細胞膜的完整和功能正常， 也可減少體內脂質的積累。 香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸， 容易被人體分解吸收和利用， 以促進膽固醇的代謝， 並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
潤腸通便：香油大量的油脂， 還有很好的潤腸通便作用， 對便秘有一定的預防作用和療效。 習慣性便秘患者， 早晚空腹喝一口香油， 能潤腸通便。
減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，
減輕酒精的損害：飲酒之前喝點香油， 則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性， 使聲門張合靈活有力， 對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
治療鼻炎：慢性鼻炎患者， 用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處， 可緩解症狀。
祛斑滋潤皮膚：香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚， 而且可以祛斑， 尤其可以祛除老年斑。
減輕魚刺等對食道的損傷：當誤吞魚刺、棗核、碎骨時， 喝口香油能使異物順利滑過食道， 減少損傷。
輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，
降膽固醇和血壓：因為麻油中含有大量的單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸， 而這兩種成分目前已經被證實可以降低膽固醇和血壓， 並改善心臟健康。
提高生育能力， 預防流產：懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血， 補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養， 提高抵抗力。 尤其在孕期和哺乳期， 女性多吃香油， 能幫助女性更好保護身體健康， 促進新陳代謝。 同時， 芝麻油中不含對人體有害的成分， 而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸， 亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用。 補充維生素E， 使女子雌性激素濃度增高， 提高生育能力，
