中醫認為， 梨性味甘、微酸、涼， 歸肺、胃經， 有潤肺消痰， 清熱生津之功， 最適合在乾燥肺熱的秋季食用。 梨還含有多種維生素及有機酸， 有益女性養顏潤膚。 8~9月份正是梨大量上市的時間， 不如來學習幾款秋梨食療方吧。
梨：秋日養陰益肺潤燥之佳果
秋季的主要特點是“燥”和“幹”,因此人體常常會出現如皮膚乾燥、口幹唇燥、咽喉腫痛等症狀。 因此， 在秋季適當吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果， 可以使人頓覺清爽舒適。 而最適合秋季食用的水果莫過於梨了。
梨因鮮嫩多汁， 含有85%的水分， 酸甜適口， 含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，
【蒸梨】
材料：水晶梨1個， 川貝母2克， 陳皮2克， 冰糖10克， 糯米15克。
做法：先把梨從蒂下1/3處切下、當蓋並挖去梨心， 川貝母研成細粉， 陳皮切絲， 糯米蒸熟， 冰糖打成屑；再把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內， 加入清水在蒸杯內（約150毫升水）；最後把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
功效：潤喉生津。
【梨汁粥】
材料：鮮梨2個， 大米100克， 白糖適量。
做法：將梨洗淨， 去皮、核， 榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁， 加大米煮粥， 待熟時調入梨汁、白砂糖， 再煮一、二沸服食， 每日1劑。
功效：可潤肺化痰， 適用於肺熱咳嗽或燥咳、口乾等。
【雪梨膏】
材料：雪梨
做法：取鮮雪梨適量切碎， 榨汁備用。 梨渣加水煎煮2次至味盡， 合併煎液， 濾過， 與梨汁濃縮， 再加倍量砂糖， 煮沸， 收膏即成。
每次10~15克， 每日2~3次， 含服或沖飲。
功效：可清肺泄熱， 潤燥止渴， 用於肺燥乾咳、久咳、胸痛等。
【貝母蒸梨】
材料：川貝粉5克， 大雪梨1個， 冰糖適量。
做法：將雪梨洗淨， 切塊， 與川貝、冰糖同入碗中， 隔水蒸熟服食， 每日1~2次。
功效：可化痰止咳， 適用於痰熱咳嗽。
【秋梨燕窩】
材料： 秋梨1個， 燕窩、冰糖3克。
做法：將秋梨去核， 燕窩泡軟， 冰糖捶碎， 將二者同納入梨心中， 蒸熟、早晚各服食1次。
功效：可滋陰潤肺， 化痰止咳， 適用于肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。
【白梨蜂蜜】
材料：大白梨1個， 蜂蜜50克。
做法：先把白梨挖去皮、核， 將蜂蜜填入， 上籠蒸熟吃， 每日早晚各1個。
功效：可生津潤燥， 止咳化痰， 適用于陰虛肺燥、久咳咽幹、手足心熱等症。
【梨醬】
材料：梨1個， 冰糖適量。
做法：取鮮梨去皮核， 切碎， 加冰糖適量煮熟， 壓如泥糊狀即成， 分次服食， 每日1劑。
功效：可潤肺清熱， 止咳化痰， 適用于小兒咳嗽。
【秋梨奶羹】
材料：秋梨1個， 牛奶200毫升， 米粉10克， 白糖適量。
做法：將秋梨去皮、去核並切成小塊， 加少量清水煮軟， 白糖調味；然後兌入溫熱牛奶、米粉中， 混勻即成。
功效：肺虛氣喘、咳嗽體弱。
【杏仁燉雪梨】
材料： 大梨一個， 北杏仁10克， 白砂糖或冰糖30-50克。
做法：大梨一個， 削皮挖心， 放入北杏仁10克， （搗爛）白砂糖或冰糖30-50克， 蒸熟食用。
功效：有止咳化痰， 清熱生津作用， 適用於秋冬燥咳，
【秋梨蓮藕汁】
材料：秋梨， 蓮藕適量。
做法：秋梨削皮挖心， 與蓮藕（切碎）各等量， 用潔淨紗布絞汁代茶飲用。
功效：可治肺熱咳嗽， 痰黃， 咽幹， 口燥， 聲嘶等症。
【蜜餞雪梨】
材料：雪梨或鴨梨500克， 蜂蜜100-200克。
做法：雪梨或鴨梨500克， 去皮核切片， 適量水煮至七成熟， 加入蜂蜜100-200克， 再用小火煮至熟透， 收汁裝入瓶備用。
功效：有生津， 潤燥， 清熱， 止渴等作用， 可治熱病消渴症。
【梨粥】
材料：鴨梨三個， 大米適量。
做法：鴨梨三個切碎， 水煎半小時後取汁與大米適量煮粥， 趁熱食用。
功效：可治小兒風熱， 肺熱咳嗽， 食欲不振， 頭昏， 發熱等症。
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