西蘭花很容易購買到， 這樣蔬菜含有的維生素種類比較多， 而且吃西蘭花對身體沒有損害， 同時西蘭花在製作方法上， 有著很多方式， 有很多人在製作西餐的時候， 都是會選擇西蘭花， 對提高佳餚的色澤和樣式， 有著很好的説明， 那幹鍋西蘭花做法怎麼樣呢?
很多人對幹鍋西蘭花做法並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上， 也是比較簡單， 而且製作的時候， 也不需要花費太多時間， 下面就詳細的介紹下它的製作方法。
幹鍋西蘭花：
食材明細：西蘭花400克、前腿肉200克、青椒2個、鹽適量、大蒜適量、薑適量、幹紅椒適量、醬油適量。
製作步驟
1. 將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘!因為西蘭花為十字花科類， 質地緊實， 雜質和小蟲子很容易藏在花裡頭， 用鹽水泡會泡出這些雜質!
2. 泡好後， 把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來， 再沖洗一下， 濾水!
3. 掰好的西蘭花如果比較大， 用刀從莖部切開!整棵西蘭花的主根莖部份營養非常豐富不要丟了哦， 把它片成片， 喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉!
4. 豬肉肥瘦分開刀片， 青椒斜切成片， 薑蒜切末!
5. 按以前的老方法， 鍋中不放油， 開小心把肥肉放進去， 煸出油來， 我煸了兩場110米欄預賽時間， 哈哈開個玩笑， 煸到成金黃色就可以了
6. 油煸出來後， 放入瘦肉部份翻炒， 過程中放生薑!
7. 肉發白後， 倒入青椒、西蘭花，
8. 這道菜要想甘香可口， 一定不要放水， 中火， 把西蘭花中的水分煸出來， 加入幹紅椒， 一勺老乾媽， 蓋上鍋蓋， 燜2分鐘!等西蘭花顏色變更亮綠色， 放醬油大蒜!
9. 裝盤!
以上就是對幹鍋西蘭花詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 要注意火候， 火候太大會使得西蘭花顏色改變， 在吃的時候， 對身體也是沒有好處的， 而且這樣的做法， 也會讓整個佳餚吃的時候， 都是沒有什麼特色。
