什麼人不宜食用人參
1、胸悶、腹脹者：這類人服用人參後， 常使胸悶、腹脹等氣滯症狀加重。
2、體內有熱毒者：身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者， 服用人參後會導致瘡毒大發， 經久不愈等嚴重後果。
3、發熱者：感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如火上加油， 使病情加重。
4、紅光滿面者：臨床發現， 紅光滿面之人情緒往往興奮， 血壓常常偏高， 再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。
5、舌質紫暗者：中醫學認為， 舌質紫暗為氣血瘀滯之象， 如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情， 出現“疼痛、煩躁不安、手足心發熱”等症狀。
6、舌苔黃厚者：正常人的舌苔薄白而又顯濕潤， 舌苔黃則表示消化不良或有炎症， 此時服用人參會引起食欲不振、腹部脹滿、便秘等。
7、大腹便便者：這類人服用人參後， 常常食欲亢進， 出現體重猛增、身重困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。
8、身體健康者：身體健康者若多服、過服人參非但無益于健康， 而且會招致疾病。 尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年， 更不可盲目服用人參。
人參的功效
1、元氣虛脫證
本品為大補元氣， 複脈固脫， 是拯危救脫的要藥。 如氣虛欲脫兼有汗出， 四肢逆冷者， 應與回陽救逆的附子同用， 用以補氣固脫與回陽救逆， 如參附湯(《正體類要》)。
2、肺脾心腎氣虛證
本品是補肺氣的要藥， 克有效改善短氣喘促，
3、熱病氣虛津傷口渴以及消渴證
熱邪不僅傷津還可以耗氣， 對於熱病氣津兩傷， 口渴， 脈大無力者， 本品既能補氣， 又能生津， 如《傷寒論》中的白虎加人參湯。 消渴證， 雖然有在肺、脾(胃)、腎的不同， 但常常相互影響， 人參既能補益肺脾腎之氣， 又可以生津止渴， 所以治療消渴證的方劑中常可見到人參。
食用人參禁忌
不宜和黎蘆同用；以及不宜和五靈脂、萊菔子同用。
