西瓜是一種很不錯的水果， 立夏之後吃西瓜有利於身心健康。 如西瓜中所含的無機鹽等物質， 有利尿， 緩解腎臟炎症的作用；其次， 西瓜中的蛋白酶還能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質， 為腎炎患者增加營養；再者， 西瓜可以迅速補充人體的水分， 有清熱解毒、除煩止渴的功效；同時， 西瓜可使大便通暢， 還可以減少體內膽色素的含量， 輔助治療黃疸病。
1鮮蓮西瓜盅
原料：西瓜1個， 蓮子、海帶絲、粉條各50克， 鹽、油適量
做法：
先在西瓜蒂部切下一蓋， 使瓜成盅形， 將紅色瓜瓤取出，
將海帶絲、粉條用清水洗乾淨， 放入滾水中汆一下；
新鮮蓮子去心、去皮待用；將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內， 西瓜內加入適量開水， 再放入鍋中， 隔水燉半小時即可食用。
功效：健脾開胃， 消暑滋補。 適用於口幹喉痛、口舌生瘡等症。
2西瓜蜂蜜露
原料：西瓜1個， 蜂蜜、麻油各150克， 切片鮮薑100克， 去核紅棗10個
做法：
將西瓜對半切開， 挖去其中間， 留瓜瓤約3釐米厚， 在瓜內填入蜂蜜、麻油、生薑片及紅棗；
將瓜口蓋好， 放入鍋中固定， 往鍋內加水至瓜的1/3處， 燉煮一個半小時即成。 趁熱吃瓜內之物， 稍吃薑片， 但勿吃棗肉。
功效：清熱解暑， 除煩止渴
3西瓜雞肉盅
原料：西瓜1個， 雞腿肉500克， 冬菇25克， 蔥兩條、生薑兩片，
做法：
雞腿肉去皮， 切塊， 拌上濕生粉“氽水”， 濾幹；
在西瓜蒂附近橫切出碗口大的一塊作盅蓋， 用湯匙把瓜瓤挖出， 放入雞肉件、冬菇、薑片、蔥段， 加入適量的清水；
用瓜蓋蓋口， 以牙籤把蓋固定， 把西瓜放進大燉盅內， 固定好， 隔水燉兩個小時便可。
進飲時下鹽， 為3~4人食用。
功效：西瓜性寒；雞肉正好入脾胃， 可健脾暖胃。 二者搭配， 既不會太寒涼， 又可以除煩止渴。
