蜂蜜 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg">
一看色澤：蜂蜜色澤的深淺， 取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少， 正常色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色7個等級。 不同花種的蜂蜜顏色不同， 因此， 同一種蜜有兩種顏色就不對， 如椴樹蜜為淺琥珀色， 顏色發紅。
二觀形態：買蜂蜜時， 可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來， 純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。 回到家可以試著用筷子挑一下蜂蜜， 純蜂蜜可以挑起來拉長絲， 絲斷後能回縮， 甚至成珠狀。 摻假蜂蜜則挑不起來， 或者挑起來也不能成絲。 當然， 有的時候會發現蜂蜜結晶，
三聞氣味：不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味， 摻有香料的蜂蜜有異常香味， 純蜂蜜氣味天然， 有淡淡的花香。
四嘗味道：純蜂蜜口味醇厚， 芳香甜潤， 入口後回味長， 易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一， 沒有芳香味， 有白糖水味， 結晶體入口即化， 有澀味， 略有黏性， 倒入水中很快溶解。
五看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜， 即使沒有配料表， 商品名稱帶有功能或導向性的， 都不可能是純蜂蜜。
六看濃度：抓摸袋裝蜜， 手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速， 流動慢證明濃度高。 以一滴蜂蜜放於紙上， 優質蜂蜜成珠形， 不易散開；劣質蜂蜜不成珠形， 容易散開。
