零食， 是一個讓人又愛又恨的名詞， 有的人對它嗤之以鼻， 有的人卻欲罷不能。 很多人都普遍認為， 零食是無益的、不健康的， 但實際上， 我們卻在很大程度上誤解了零食。 零食並不等於垃圾食物， 零食也有健康等級之分， 只要挑得對， 吃零食也健康。
什麼是零食？
零食是指非正餐時間所吃的各種食物。 不但兒童和青少年愛吃零食， 現在多數年輕人也很喜歡吃零食。 合理有度的吃零食是一種生活享受， 既可以提供一定能量和營養素， 還能滿足我們對美味的欲望；而且在有些情況下， 吃零食還可以緩解緊張的情緒，
按等級選擇零食
零食作為一日三餐之外的食物， 可以補充攝入機體所需的能量和營養素。 所以， 零食提供的能量和營養是全天膳食營養攝入的一個組成部分， 在評估能量和營養攝入時應計算在內， 不可忽視。 吃零食關鍵在於吃什麼、吃多少、什麼時間吃。 把握住這三條， 才可以享受美食的同時， 不長胖又快樂。
優選級零食：水果、堅果、乳製品等
水果中富含豐富的維生素C和礦物質鈣、鉀及膳食纖維等營養成分， 這些成分對維持身體的新陳代謝、抗氧化防衰老等起積極作用。
乳製品包括優酪乳、牛奶、乳酪、奶粉等， 營養價值高、容易消化。 是優質蛋白質、維生素A、維生素B2和鈣的良好來源，
堅果是一類營養豐富的食品， 除富含蛋白質和脂肪外， 還含有大量的維生素E、鎂、鉀、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維， 對健康有益。 但是堅果要注意量， 每天一小把就好， 因為堅果所含能量高， 過量食用會造成肥胖。 再有提醒大家， 在給小孩吃堅果的時候， 一定要做成堅果碎， 避免堅果掐到喉嚨， 發生危險。
條件級零食：巧克力、魚片、海苔、果乾等
巧克力可以吃， 但巧克力會讓女孩子肥胖、臉色不好、但這其中不包括黑巧克力。 黑巧克力糖油相對少一點， 而且裡面還有很好的類黃酮類抗氧化成分， 對心血管疾病的抗氧化的防護比較強。 但要注意肥胖、血脂高、冠心病重、胰腺膽囊有疾病、糖尿病的人絕對不能敞開了吃黑巧克力，
魚片和海苔是營養不錯的零食， 提供蛋白質、膳食纖維、碘等營養素， 但是由於含鹽量高， 所以要注意攝入量。
果乾如葡萄乾、柿餅、無花果等含糖量高的果乾， 營養豐富， 但是含糖量高， 所以要適量。
限制級零食：果凍、膨化食品、醃制食品、曲奇等
這些限制級零食， 營養成分低， 添加劑多， 對身體健康會有影響。 最好不要吃， 但偶爾吃了一次， 就多吃些蔬菜、水果， 補充營養， 促進代謝。 美國有動物實驗證明， 食用單一食品添加劑的動物不會產生可以觀察的後果， 但是， 同時食用多種食品添加劑的動物就會生病， 所以選擇零食也要注重營養。
吃零食的合適時間
零食要在合適的時間吃， 兩餐之間可以適當吃些零食， 以不影響正餐食欲為宜。 一般上午10點左右， 下午3-4點左右為好。 零食的量不宜太多， 以免影響正餐的食欲和食量， 在同類食物中可選擇能量較低的， 以免攝入的能量過多。
零食美味， 大家要合理選擇， 健康體魄從合理選擇零食開始。
