導讀：食道癌是一種發生在食管上皮組織的惡性腫瘤， 嚴重影響患者的飲食， 在這裡為大家推薦了14款食道癌的藥膳方， 這些藥膳方不但有利於進食， 而且對於抗癌有很好的效果， 可以加快治癒食道癌。
6款食道癌的藥膳方詳解：
1、蚰蜒豬肉湯
蚰蜒30條， 瘦豬肉100g。 將豬肉剁成肉末， 蚰蜒清水洗淨， 二味共入鍋中， 加水適量， 煮至肉爛熟。 每日1劑， 食肉喝湯。 此方中的蚰蜒又稱草鞋蟲， 性溫味辛， 破積解毒， 治癥瘕痞滿， 癰腫噎膈， 口吐涎沫。 豬肉潤燥解毒， 緩解蚰蜒毒性。 對食管癌口吐涎沫者療效頗佳， 可連服至泡沫消失為止。
2、雞蛋菊花湯
雞蛋1個， 菊花5克， 藕汁適量， 陳醋少許。 雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調勻後， 隔水蒸燉熟後即成， 每日1次。 具有止血活血， 消腫止痛。 適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。
3、大蒜鵝血湯
鮮大蒜100g， 鮮鵝血250g， 油、鹽味精適量。 將鵝血放入沸水中燙熟， 切成厚塊；大蒜洗淨切碎備用。 鍋中放少量食油燒熱， 入大蒜末略炒， 加水適量煮沸， 入鵝血略煮片刻， 入鹽、味精等調料即成。 每日1次， 喝湯吃鵝血。 此藥膳方中的鵝血， 性平味鹹， 具有開噎解毒的功效。 《本草求原》：“蒼鵝血治噎膈反胃， 白鵝血能吐胸腹諸血蟲積。 ”現代研究證明， 鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成， 使癌細胞數量減少， 發生溶解， 病灶減小。 鵝血中的抗癌因數不被人體消化道中的酸、堿、酶所破壞，
4、阿膠燉肉
阿膠6克， 瘦豬肉100克， 調料適量。 先加水燉豬肉， 熟後加膠燉化， 加調料即成， 每日1次。 具有補血、活血、滋陰潤肺作用。 適用於出血日久， 身體虛弱， 有貧血等症的食管癌病人。
5、牛奶韭菜粥
牛奶250毫升， 糯米50g， 鮮韭菜100g， 白糖適量。 先將韭菜洗淨榨取汁備用。 糯米洗淨入鍋中， 加水適量煮粥， 臨粥熟加入牛奶、韭菜汁稍煮沸， 加入白糖即可。 每日晨起溫熱服食。 此方中的牛奶、糯米扶正補虛， 兼有抗癌作用。 韭菜性溫味辛， 有溫中行氣、散血解毒的功效，
6、菱角粥
菱角肉（或老菱粉）30g， 粳米50g， 白糖少許。 將菱角肉（或老菱粉）與粳米同置鍋中， 加水適量煮粥， 入白糖少許即可。 每日早晚各1次， 溫食。 此方中的菱角性平味甘， 有益氣、健脾、止瀉之功。 日本報導四角菱的熱水浸出物對小鼠肉瘤S-180抑制率為60%。 實驗研究還表明， 菱肉對癌細胞的變性及組織增生均有效果。 菱肉中有一種化合物AH-13， 對小鼠腹水型肝癌有明顯抑制作用。 此食療方除治療食管癌外， 還可用治於胃癌、肝癌、乳腺癌、宮頸癌等。
