牡蠣是一種生活在海裡面的動物， 牡蠣可以食用， 牡蠣的營養非常的豐富， 而且牡蠣的做法很多， 牡蠣不但可以炒來吃， 燉湯來吃， 煮湯來吃， 而且牡蠣其實也可以生吃， 所以我們下文要介紹生牡蠣的功效和作用， 大家看了以後在生活中會更加善於利用牡蠣來做菜。
牡蠣的營養價值很好的， 而且牡蠣有很好的食療功效和作用， 牡蠣有利於保護我們的肝臟和膽， 牡蠣還能補鈣和補磷， 牡蠣能預防動脈硬化並起到解毒的功效。
蠣， 是富含鋅元素的食物之一， 屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣)， 雙殼類軟體動物，
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用， 能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量， 有利於胰島素分泌和利用， 又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強， 並對其生長有抑制作用;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用， 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元， 對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
4、牡蠣又是補鈣的最好食品， 它含磷很豐富， 由於鈣被體內吸收時需要磷的説明， 所以有利於鈣的吸收;
5、牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，
6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸， 這些氨基酸有解毒作用， 可以除去體內的有毒物質， 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用， 因此可預防動脈硬化。
7、每百克的牡蠣， 鋅元素高達13.2毫克， 男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
上文我們介紹了什麼是牡蠣， 牡蠣有非常高的營養價值， 我們常吃牡蠣可以起到很好的養生保健效果， 牡蠣裡面含有豐富的鈣和磷， 所以常吃可以補鈣和補磷， 牡蠣能保護我們的肝臟和膽， 並且起到了解毒和促進生長發育的功效。
