提到土豆， 大家應該都是最熟悉不過的了， 特別是在東北， 家家每天都會吃到土豆， 土豆的吃法也是很多的， 小的時候最愛吃的蔬菜就是土豆， 特別是炒土豆絲， 土豆也是很有營養的， 土豆燒肉是很多人都喜歡吃的吧， 是吃貨的最愛， 下面我們看看土豆燒肉的做法大全。
土豆燒肉這樣的美食大家在平時應該都吃過吧， 特別是對土豆大家應該都有共鳴， 都喜歡它的味道， 土豆不論怎麼吃都好吃， 今天我們就來看看土豆燒肉的做法大全， 讓大家多瞭解土豆的做法。
土豆燒肉
材料
土豆2個， 五花肉300克，
做法
1、五花肉在沸水中汆一下， 撈出切塊。
2、鍋內放少許植物油， 燒熱後放入半匙白糖， 用鍋鏟不停的攪。
3、糖融化變成褐色後， 放入肉塊， 翻炒至完全上色。
4、放入生薑兩片、八角一個、花椒粒， 料酒、醬油， 加入足夠的水。
5、大火燒開後改小火燉， 期間將土豆去皮， 切成滾刀塊， 蔥切段。
6、大約30分鐘後， 放入土豆塊， 繼續燉。
7、半小時前後， 土豆熟， 汁收濃， 放入適量鹽， 攪拌均勻， 撒上蔥段出鍋。
白糖是上色的最好原料。 小火， 少油， 慢慢用鍋鏟翻攪， 起初會出現一些小泡泡， 等泡泡消失後， 就變成褐色了。 火太大會炒焦， 不僅影響形， 更重要的是口感不好哦。
土豆燒肉
此菜色澤濃油赤醬， 肉質酥爛， 土豆酥糯， 鹹甜適口。
材料
主料：土豆(黃皮)250克， 瘦豬肉250克，
調料：植物油50克， 醬油50克， 鹽3克， 黃酒10克， 白砂糖20克， 大蔥10克， 薑5克
做法
1.將豬肉除去油污洗淨， 切成3釐米見方的塊狀;
2.蔥切成段;姜切成塊， 再拍裂;
3.土豆去皮切成滾刀塊;
4.將炒鍋置於中火加熱， 倒入食油燒至七成熱時， 放入土豆塊炸至金黃色時撈起瀝油;
5.肉塊預先用少許醬油拌勻， 放入油鍋內炸至金紅色時撈起瀝油;
6.原炒鍋留少許餘油置於中火加熱， 放入薑、蔥爆香， 再放入肉塊， 加入醬油、精鹽、紹酒、味精、再加水(以淹沒肉塊為度);
7.待沸再轉小火將肉燜燒至熟爛， 加土豆， 用中火燒至稠濃鹵汁， 淋入少量熟油， 就可起鍋裝盤。
大家瞭解了土豆燒肉的做法大全是不是感覺很過癮呢， 都想趕緊收藏起來，
