中醫上認為， 急性胃腸炎實際上是一種十分常見的急性胃腸道疾病， 發病時很突然， 只要治療調養得當也會很快恢復， 該病的特點是有明顯的飲食不當病史， 合理的飲食調養在治療胃腸炎的過程中也是重要的一環， 如果不重視飲食調養不僅會加重病情、延長病程， 而且影響療效， 那麼得了急性腸胃炎怎麼飲食呢？
1、禁食期：急性期病情較重， 排便次數多， 常伴嘔吐， 嚴重者會出現脫水和電解質紊亂。 此時應禁食， 使胃腸道徹底休息， 依靠靜脈輸液以補充水分和電解質。 病情較輕的患者， 可飲糖鹽水，
2、流食期：病情緩解後的恢復期， 首先試食流質飲食。 一般患者嘔吐停止後可選用清流質軟食， 注意少量多餐， 以每日6～7餐為宜。 開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。 待症狀緩解， 排便次數減少， 可改為全流質， 如增加蒸蛋羹、咸蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿蔔米糊等食物。 儘量少用產氣及含脂肪多的食物如牛奶及乳製品、蔗糖、過甜食物以及肉類。
3、少渣半流食期：流質飲食順利過渡後， 可改為低脂少渣半流飲食， 仍應少量多餐， 可每天5～7餐， 開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜， 以後逐漸加量。 最好不用高脂肪、高糖及強烈刺激性的食品。 禁食生冷食物。 可選的食物有：雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿蔔、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍鬚麵、小面片、發糕、饅頭等。
4、半流食期：食用量可根據患者情況而定。 以上恢復期的食譜只是供參考， 患者可根據自己的實際情況進行調整。 如果病情不斷好轉， 可及時過渡到半流食。
除了飲食上的注意事項， 在日常生活中， 也要注意預防。 預防急性胃腸炎除了注意飲食衛生、勤洗手外， 消毒家庭用品也很重要。 餐具、毛巾、衣物固然要嚴格消毒， 馬桶、廁格、水龍頭開關也要消毒， 不能忽略。 另外， 胃腸炎也存在傳染性， 因此定期進行家庭消毒很有必要。
