腸胃炎最好吃什麼

腸胃炎多由於細菌及病毒等感染所致， 主要表現為上消化道病狀及程度不等的腹瀉和腹部不適， 隨後出現電解質和液體的丟失， 患者應注意飲食調理， 恢復期宜吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物， 儘量做得軟爛清淡一些， 那麼下面我們就具體瞭解下腸胃炎最好吃什麼。

一、適宜飲食

1、注重軟、爛、消化：食用的主食、蔬菜及魚肉等葷菜， 特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛， 便於消化吸收， 少吃粗糙和粗纖維多的食物， 要求食物要精工細作， 富含營養。

2、保持新鮮、清淡：各種食物均應新鮮，

不宜存放過久食用。 吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果， 如冬瓜、黃瓜、番茄、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等。 吃清淡少油的膳食。 清淡膳食既易於消化吸收， 又利於胃病的康復。

二、飲食禁忌

1、忌飲食無規律：腸胃炎的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主， 但並非清淡飲食就能緩解病人的症狀。 應以飲食規律， 勿過饑過飽， 少食多餐為原則。 尤其是年老體弱， 胃腸功能減退者， 每日以4～5餐為佳， 每次以六七成飽為好。 食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例， 注意維生素等身體必需營養素的含量。

2、忌煙酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層， 對胃黏膜有較大的損害， 人們在吸煙時候， 煙霧中的有害物質，

溶解並附著在口腔、咽喉部， 隨吞咽進入胃內， 這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。 因此， 急、慢性胃炎患者， 一定要戒除煙酒， 以免加重病情， 甚至造成惡性變。 辣椒， 芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可哥等食品或飲料， 對胃黏膜有刺激作用， 能使黏膜充血， 加重炎症， 也應戒除。

3、忌過冷、熱、硬食物：過涼的食物和飲料， 食入後可以導致胃痙攣， 胃內黏膜血管收縮， 不利於炎症消退;過熱的食品和飲料， 食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。 胃炎病人的食物應軟硬適度， 過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品， 食用後可加重胃的機械消化負擔， 使胃黏膜受到磨擦而損傷， 加重黏膜的炎性病變。

4、忌不潔飲食：腸胃炎患者要特別注意飲食衛生，

尤其是夏季， 生吃瓜果要洗淨， 不要吃變質食品。 因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素， 對胃黏膜有直接破壞作用。 放在冰箱內的食物， 一定要燒熟煮透後再吃， 如發現變質， 要堅決扔掉， 禁止食用。

三、飲食規則

1、宜慢：細嚼慢嚥可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。

2、宜細：儘量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。

3、宜清淡：少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物， 少飲酒及濃茶。

當有嘔吐情形發生時， 先暫時禁食， 讓腸胃休息;要恢復飲食前先喝水， 試試看症狀是否改善。