夏季天氣炎熱， “可以用來煮水製成湯飲的食材很多， 不同的食材煮水食療作用不同， 常見的可以分成以下四類。 ”
一是豆類：
包括綠豆、赤豆和黑豆。
赤豆（即紅豆）性味甘、平， 有利水除濕、消腫解毒的效果， 還能促進通便排尿， 因此有水腫或者便秘的人， 可以將赤豆與冬瓜搭配煮水喝。
黑豆入腎經， 具有滋腎補腎、補血明目的功能， 因此有腎虛體弱、身面浮腫、關節不利的適合飲用黑豆湯。 同時， 黑豆湯含有豐富的維生素E， 常喝能起到滋養肌膚、烏黑秀髮的作用。
二是糧穀類：
常用的是薏米、穀殼。 薏米性涼、味甘， 可用於治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉等， 還能起到降血糖、血壓和美白祛斑的作用。 煮薏米水時可加入適量玉米須， 能幫助消化強健脾胃。 穀殼藥名谷白皮， 也就是稻的種皮， 其味甘、辛， 裡面含有豐富的B族維生素， 煮水飲用可以改善食欲不振、消化不良的問題。 還可以治療腳氣、浮腫。
三是菌類：
最常用的就是銀耳。 銀耳有滋陰潤肺、養胃生津、滋陰補液的作用， 尤其適合炎熱的夏季煮湯食用。 夏季大量流汗後， 可以將銀耳中放入適量蓮子、梨， 煮水服用， 能及時補充體力， 消暑解乏。
四是水果類：
常見的有梨、西瓜皮、山楂、烏梅等。 梨、西瓜皮煮水具有清肺潤喉，
“煮水”具體操作方法：
“煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材， 如紅棗、枸杞、甘草、蓮子等。 ”楊力還向大家推薦了兩種最適宜夏季喝的“防暑營養水”， 酸梅湯：將烏梅、山楂加水煮爛， 加適量冰糖涼後飲用；西瓜翠衣加綠豆：將綠豆水煮開， 洗淨的西瓜皮切下薄綠皮， 放入綠豆湯中， 加入冰糖煎煮20分鐘， 涼後飲用。
夏天本來就對食物沒有胃口， 萬一再遇到胃腸不適就更是火上澆油了， 最安全的吃法往往最不容想到。
夏季胃腸不適吃什麼？
炎炎夏日， 胃腸道疾病高發， “苦夏”在糖尿病等慢性病患者和有胃腸道動力障礙的患者身上顯得尤為突出。 那麼， 在夏季發生胃腸道不適時， 在飲食方面如何調理呢？
針對夏季出現的胃腸道不適， 需要採取的飲食對策有：
1、體內缺水會導致血液粘稠度和血糖升高， 因此， 糖尿病患者要及時補充水分和液體（主要指平時喝的水以及食物中增加的湯水類）， 防止脫水、中暑，以及心腦血管意外。
2、慎喝濃肉湯。主要是濃肉湯能量高、脂肪量大，富含嘌呤，缺乏微量元素和維生素以及膳食纖維。大量喝濃肉湯可能造成夏季痛風的發作，加重糖尿病患者的胃排空障礙。
3、做到幹稀搭配。喜歡單純喝粥的糖尿病患者，推薦喝豆粥，其做法是先吃主食（幹的食物），再喝粥。晚上喝粥會導致夜間血糖波動。因為在粥的反復加熱過程中會產生一種叫糊精的物質，這種物質升血糖的能力比澱粉強。
4、不提倡糖尿病患者喝無糖飲料，因為無糖飲料含色素，防腐劑。
5、適量補充電解質鉀、鈉。提倡糖尿病患者在血糖允許的情況下每天喝1杯果汁（以西瓜汁和蘋果汁為主），每杯的量在200毫升以內。患者也可通過食用水果補充電解質鉀和鈉，選擇水果時以低血糖生成指數到中血糖生成指數為原則，可以選擇西瓜（每天不超過500克，帶皮）、草莓、獼猴桃作加餐，草莓和獼猴桃的量為200克。同時還要保證每天1斤左右的綠葉蔬菜。
6、在肉類的選擇上，儘量選擇食用魚肉，並採用清蒸的做法，避免用油炸或油煎的烹任方法。
防止脫水、中暑，以及心腦血管意外。 2、慎喝濃肉湯。主要是濃肉湯能量高、脂肪量大，富含嘌呤，缺乏微量元素和維生素以及膳食纖維。大量喝濃肉湯可能造成夏季痛風的發作，加重糖尿病患者的胃排空障礙。
3、做到幹稀搭配。喜歡單純喝粥的糖尿病患者，推薦喝豆粥，其做法是先吃主食（幹的食物），再喝粥。晚上喝粥會導致夜間血糖波動。因為在粥的反復加熱過程中會產生一種叫糊精的物質，這種物質升血糖的能力比澱粉強。
4、不提倡糖尿病患者喝無糖飲料，因為無糖飲料含色素，防腐劑。
5、適量補充電解質鉀、鈉。提倡糖尿病患者在血糖允許的情況下每天喝1杯果汁（以西瓜汁和蘋果汁為主），每杯的量在200毫升以內。患者也可通過食用水果補充電解質鉀和鈉，選擇水果時以低血糖生成指數到中血糖生成指數為原則，可以選擇西瓜（每天不超過500克，帶皮）、草莓、獼猴桃作加餐，草莓和獼猴桃的量為200克。同時還要保證每天1斤左右的綠葉蔬菜。
6、在肉類的選擇上，儘量選擇食用魚肉，並採用清蒸的做法，避免用油炸或油煎的烹任方法。