五一節快到了， 不管是和家人、朋友聚餐， 還是過一個人的小資生活， 吃頓好的肯定免不了。 美眉們的廚藝不管精不精， 都應該有一道壓箱底的代表作。 這道香濃的紅蘿蔔燒肉可是聞名四方的川菜力作哦， 做法簡單， 色香味俱全， 過年過節可算得上是撐門面的大菜哦。 怎麼樣， 五一節露一手吧？
胡蘿蔔是好東西， 地球人都知道， 它有著蔬菜人參的美譽， 富含維生素c， 胡蘿蔔素， 對人眼睛， 皮膚的保護大有好處， 而且可以預防冠心病， 高血壓和惡性腫瘤， 更重要的是可以抗衰老。 可是你知道嗎， 生吃胡蘿蔔會損失90%的類胡蘿蔔素，
紅蘿蔔燒肉的做法如下：
1.準備材料：料酒， 豆粉， 醬油， 蔥薑蒜， 白糖， 鹽， 雞精， 鹽， 五花肉1斤， 紅蘿蔔2斤
2.用醬油（最好用李錦記的特曬， 上色容易）， 薑蔥蒜， 料酒， 雞精把肉碼味， 別忘了還要放豆粉， 白糖哦
3.鍋裡放油， 加熱後倒入碼好味的肉， 翻炒至斷生， 然後把肉鏟起來， 鍋裡留油
4.把切好塊的紅蘿蔔放入鍋裡， 炒片刻， 再倒入剛才的肉和勻， 加少量水（延鍋邊加入）， 蓋上鍋蓋用小火燜20來分鐘， 這個時候就可以去看下電視，
5.耍得差不多了， 被陣陣香氣吸引到廚房， 截開鍋蓋， 用筷子戳一下紅蘿蔔， 如果可以輕鬆插入就說明燒好了。 關火起鍋， 掵掵甜的紅蘿蔔燒肉上桌咯！！真是濃香四溢， 口水直流啊！！
