為了給身體補充能量， 吃飯， 是大家每天必做的事。 有些人吃飯的時候習慣速戰速決， 而有些人剛好相反， 吃飯時慢悠悠， 大家都已下桌， 他還沒吃一半。 其實每頓飯吃多長時間是有講究的， 專家建議， 每頓飯細嚼慢嚥的時間最好控制在二三十分鐘左右。
一女士因長期用餐“狼吞虎嚥”， 平均每次用餐僅5分鐘左右， 導致食管已失去正常蠕動功能， 無法推動食物下嚥。 專家稱， 進餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼， 顆粒粗糙、溫度較高的飯菜， 很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮， 使其破潰， 引發急性炎症。
如果炎症在食管的上皮形成瘢痕， 顯然會影響其正常的運動功能， 出現吞咽困難的情況就不足為怪了。
專家建議， 每餐細嚼慢嚥的時間最好在二三十分鐘左右， 這是指實實在在咀嚼、吞咽的時間， 並不包括吃飯中推杯換盞、聊天的時間。
當然， 用餐細嚼慢嚥並不是越慢越好， 因為消化食物的消化酶有分泌高峰， 一般在十幾分鐘內， 在分泌高峰中消化酶的濃度達到最佳的食物消化點， 有利於營養元素的分解吸收。 如果吃了油性較大的食物， 受到脂肪的刺激， 膽汁會一下子從膽囊排到腸內， 集中消化脂肪。
但用餐時間過長， 膽汁會“分期分批”地進入腸內， 如果膽汁數量不夠， 可能不會充分消化脂肪， 容易堆積脂肪，
所以， 為了各位的健康， 飲食中除了均衡營養膳食外， 還要注意每餐的吃飯時間， 這不止是為了胃的健康， 也是為了身體能夠吸收更多營養素的良方。
