3個月內：此時寶寶無牙齒， 消化功能不成熟， 適合給寶寶喂一些菜水。
具體做法是：先燒開約200毫升的水， 再將洗淨切碎的嫩青菜葉約100克左右放入沸水中， 待再次煮沸後， 離火帶蓋靜置一會兒， 稍涼後棄渣留水即成。 可加少許白糖(濃度低於5%)。 注意即時做好即時吃， 因為菜水中維生素C的性質極不穩定， 遇空氣很容易被氧化受到破壞。
同時， 千萬不能留過夜再喂給嬰兒， 以防亞硝酸鹽中毒。 可以在兩次餵奶之間喂給嬰兒食用， 每次50～60毫升， 每天1～2次。 隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每次100毫升左右。 特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸奶瓶較吸母乳容易)，
4～10個月：這個階段的嬰兒牙齒逐漸萌出， 胃容量也逐漸增加， 此時可以給寶寶喂菜泥， 不僅可以補充豐富的纖維素、礦物質和維生素C， 還可以使嬰兒的食物從菜水類流質向菜泥類飲食逐漸過度， 從而順應消化功能的改變， 以滿足嬰兒的生理需要， 為斷奶做準備， 同時可以培養嬰兒咀嚼的習慣。
具體做法是：先將洗淨的青菜撕下菜葉， 並將菜葉撕成碎片， 不要用刀切， 以免將粗糙的纖維混入， 不利於嬰兒的消化。 同時燒開等量的水， 再將碎菜葉放入沸水中， 煮沸10分鐘左右， 稍涼後將煮爛的碎菜葉連水一起倒入不銹鋼或銅絲篩子中， 濾去水分， 再用不銹鋼勺在篩中刮壓濾過。
10個月後：寶寶的消化功能逐漸增強、牙齒多已萌出， 此時給嬰兒添加的蔬菜可由菜泥改為碎菜的形式。 碎菜含有更豐富的膳食纖維， 不僅特別有利於防止嬰兒便秘， 而且能有效地訓練嬰兒的咀嚼功能。 具體做法是：先將洗淨的青菜葉除去粗莖， 再用刀切碎至細末狀， 加入少量水煮爛， 放入少許食鹽調味後喂給嬰兒， 也可用植物油炒片刻後直接調入稀粥或爛麵條中混合食用。
總之， 給嬰兒添加輔食時， 必須依照嬰兒的消化功能和營養需要量循序漸近， 喂給嬰兒的食物應從流質到半流質並逐漸向軟食和固體食物過渡。 這樣才不至於因食物的突然改變而引起消化功能紊亂， 從而避免腹瀉或消化不良的發生。
