如今奶粉風波不斷， 所以很多人都提倡給嬰幼兒飲用優酪乳， 原因是優酪乳營養素、熱量密度均較高， 特別是一杯優酪乳(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的熱量和鈣質， 以及10%左右的蛋白質。 此外， 優酪乳中含有的半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分， 與嬰兒出生後腦的迅速成長有密切關係。 尤其腹瀉是嬰幼兒時期最常見的疾病， 優酪乳中含充足的乳酸菌， 並且有適宜的酸度， 常飲優酪乳可以有效抑制有害菌的產生， 提高免疫能力。 因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間， 減少急性腹瀉的發病率。
專家也表示， 對於1歲以內的孩子來說， 除了選擇配方奶粉外， 還可以給孩子適當喝一些優酪乳， 但前提是優酪乳要有品質保證。 因為優酪乳是將鮮奶加熱消毒後接種嗜酸乳酸菌， 在高溫環境中培養而成， 這樣一來牛奶中難以被人體吸收的乳糖也大部分被發酵成乳酸， 有利於消化， 刺激胃酸分泌。 同時， 乳酸菌在腸道繁殖， 可抑制一些腐敗菌的繁殖， 調整腸道菌相， 防止腐敗胺類對人體產生不利的影響。
讓寶寶喝優酪乳有四個理由：
優酪乳， 是以新鮮的牛奶為原料， 經過馬氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)， 經發醇後， 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。
1、優酪乳營養素、能量密度高， 一杯優酪乳(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。
2、優酪乳中含半乳糖， 半乳糖是構成腦、神經系統中腦音脂類的成分， 與嬰兒出生後腦的迅速成長有密切關係。
3、腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。 優酪乳中含充足的乳酸菌， 可以有效抑制有害菌的產生， 提高免疫能力， 因而能預防腹瀉或縮短饅性腹瀉持續的時間。
4、優酪乳是一種半固態的食品， 飲用優酪乳比牛奶有更強的飽腹感， 適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。
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優酪乳、優酪乳飲料大不同
現在市場上很多乳酸飲料都打著“優酪乳”的旗號， 而且品種、口味越來越多。 所以父母一定要仔細了區別，
1、製作工藝不同
優酪乳是用純牛奶發酵製成的， 因此優酪乳也屬純牛奶範疇。
優酪乳飲料是以鮮奶或奶粉為原料， 在經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入、糖液等製成。 是“稀釋了的優酪乳”， 相當於一份優酪乳加了兩份水。
2、營養價格不同
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬於牛奶的範疇， 保存了鮮奶中所有的營養素， 含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。 此外， 優酪乳中的膽鹼含量高， 還能起到降低膽固醇的作用。
優酪乳飲料， 也就是乳酸飲料只是飲料的一種， 而不再是牛奶， 營養成分含量僅有優酪乳的1/3左右。
3、口感明顯不同
優酪乳口感醇厚。 優酪乳飲料由於加了水和果汁，
4、乳酸菌含量差距大
優酪乳的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效， 而且它的含量還直接決定了優酪乳品質的優劣。
優酪乳飲料卻只含有乳酸， 而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。
5、保存條件不同
由於需要保持乳酸菌的活性， 優酪乳要保存在低溫環境裡， 一般在2-8攝氏度左右， 保存時間通常在1個月以內。
優酪乳飲料中的乳酸菌很少， 甚至沒有， 所以保質期會比較長， 保存條件也沒那麼嚴格， 在室溫下就能保存。
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嬰兒喝優酪乳的注意事項
嬰兒喝優酪乳三要：
1.要鑒別品種。 目前市場上， 有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，
2.要飯後2小時左右飲用。 適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上， 空腹胃液PH值在2以下， 如飲優酪乳， 乳酸菌易被殺死， 保健作用減弱;飯後胃液被稀釋， PH值只上升到3～5。
3.要飲後及時漱口。 隨著乳酸系列飲料的發展， 兒童齲齒率也在增加， 這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用。
嬰兒喝優酪乳三不要：
1.不要加熱。 優酪乳中的活性， 乳性乳酸菌， 如經加熱或開水稀釋， 便大量死亡， 不僅特有的風味消失， 營養價值也損失殆盡。
2.不宜與某些藥物同服。 氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物， 可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
3.不要給嬰兒餵食。優酪乳含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需要大量的鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
如何為寶寶選擇合格的優酪乳
購買前，仔細查看標籤標識
特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表，以便於區分產品是酸牛奶還是優酪乳飲料。根據國家標準，優酪乳和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。優酪乳的配料表中，蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。優酪乳飲料的配料表中，一般都會出現“水”和“山梨酸”，蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。
可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。3.不要給嬰兒餵食。優酪乳含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需要大量的鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
如何為寶寶選擇合格的優酪乳
購買前，仔細查看標籤標識
特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表，以便於區分產品是酸牛奶還是優酪乳飲料。根據國家標準，優酪乳和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。優酪乳的配料表中，蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。優酪乳飲料的配料表中，一般都會出現“水”和“山梨酸”，蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。
