中醫認為， 在人體五臟中， 腎為先天之本。 “腎內藏腎陰、腎陽。 腎陰腎陽為人身陰陽之根本， 是人身生命的原動力。 ”另外， 現代醫學認為， 腎臟有代謝和調節體液平衡的功能， 所以， 腎臟的健康非常重要。
為何冬季是補腎最好的季節？因為冬季寒氣當令， 大家在室內都要用暖氣或空調來使溫度升高， 身體才會感覺更舒服。 而體內的升溫則要靠吃一些溫性的藥物或食物散寒， 所以正是補腎的最好時機。
補腎， 是指通過飲食、藥補、健身活動、氣功、針灸、推拿等手段到達改變腎陰虛、陽虛的狀態， 補腎的食物， 最經常使用的是通過鹿茸片煲湯、泡酒等法子。
推薦補腎家常菜：
韭菜炒小蝦
原料：小鮮蝦、韭菜、香蔥、蒜、紅彩椒、薑
調料：紹酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖
營養價值
韭菜的營養價值很高。 有促進食欲的作用。 韭菜除做菜用外， 還有良好的藥用價值。 其根味辛， 入肝經， 溫中， 行氣， 散瘀， 葉味甘辛咸， 性溫， 入胃， 肝， 腎經， 溫中行氣， 散瘀， 補肝腎， 暖腰膝， 壯陽固精。 韭菜活血散瘀， 理氣降逆， 溫腎壯陽， 韭汁對痢疾桿菌， 傷寒桿菌， 大腸桿菌， 葡萄球菌均有仰製作用。
枸杞炒肉絲
材料：豬裡脊肉、枸杞子、蔥花、生薑末
調味材料：味精、鹽、黃酒、鮮湯、濕澱粉、蛋清、植物油、胡椒粉、
做法： 1、將豬裡脊肉洗乾淨後切成均勻的絲條， 然後加入黃酒、雞蛋清、濕澱粉上漿。 2、枸杞子用溫水泡透將調味材料調料兌成汁芡。
羊肉海參湯
材料：水發海參20克， 羊肉100克， 蔥、薑、鹽適量。
做法：海參和羊肉切成薄片。 鍋內水燒開後加入蔥、薑煮片刻， 放入海參、羊肉， 煮熟調味即可。
功效：滋補腎虛， 用於治療腎虛所引發的一系列疾病， 如：小便疼痛、體虛乏力等。
扇貝蒸蛋羹家
材料：雞蛋、扇貝、鹽、料酒、和蛋液等量的溫水。
做法：
1、把扇貝處理乾淨， 然後加入料酒浸泡一會兒， 放在盤中待用。
2、把雞蛋徹底打散後加入溫水、鹽攪拌均勻， 然後過篩， 倒入裝扇貝的盆子裡。
3、在裝蛋液的盤子上用一個平底底盤蓋住，
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