現代營養學認為， 要維護飲食健康， 每星期最好吃兩次魚。 原因有四個：一是大多數魚肉的優質蛋白質多， 脂肪含量少（尤其是飽和脂肪少）， 熱量非常低， 有利於防止肥胖；二是一些海魚含有一定量的?棕-3脂肪酸（主要是EPA和DHA）， 有助於人體預防動脈粥樣硬化和血液黏稠；三是魚肉裡的維生素B12和其它營養成分豐富， 維生素B12等物質有維護人體正常神經功能的作用， 適量吃有助於預防老年性抑鬱症、老年性癡呆症的發生；四是“經驗之談”， 就是人們觀察到世界上許多高夀地區的居民， 往往是吃魚比較多的。
吃魚確實有不少優點， 但這廂的“孔雀石綠風波”尚未完全平息， 那廂又起了“多寶魚風波”。 一時之間， 人們對吃魚有利於身體健康的說法產生了質疑。
其實， 選擇得當的話， 吃魚是可以吃得健康、吃得營養的。
深海魚， 最可取
現在我們所謂的健康魚， 主要是指一些來自遠海洋， 如阿拉斯加海域、紐西蘭海域的深海野生魚。 那些魚都是從深海裡捕來的， 它們的食物多來自海草及其它海洋生物， 所以不用擔心它們是否有抗生素、農藥、生長激素等的殘留， 也不用擔心它們是否受到工業毒物的污染。
常見的深海魚有三文魚、鯡魚、藍鰭金槍魚、鯖魚等。 其中數三文魚含的?棕-3脂肪酸最多。 相比之下， 鯖魚、鯡魚的嘌呤含量較高， 痛風患者不宜多吃。
普通海魚， 比較安全
鯧魚、鮁魚、帶魚也是海洋裡捕撈來的野生魚， 但它們不是生長在遠離陸地的深海， 所以沒有深海魚那麼“純潔”， 可它們也不會像養殖魚那樣容易受到人為的污染。 因此， 它們也是比較安全的食品。
對於近海捕撈來的魚， 如黃花魚， 要注意它的污染情況。 如果我們不清楚所買的魚的安全情況， 那最好的辦法就是不要多吃。
帶魚是一種肉食性魚類，
有些魚， 孕婦、少兒不宜
鯊魚、劍魚（旗魚）、王鯖魚（馬交魚）是另外一類的海魚。 這些魚一般都含有較多的?棕-3脂肪酸， 但因為它們都是以捕食小魚為生的， 而那些小魚又靠食其它海洋生物生存， 所以由於食物鏈的緣故， 這些魚的甲基汞含量通常比較高。 上述個頭大、魚齡長的魚， 其汞含量往往更高。 而汞對胎兒、母乳餵養的嬰兒及少兒的健康是有危害的。
養殖魚， 需留心
養殖魚和野生的海魚不同， 魚的品質完全取決於水質和飼料。 “多寶魚風波”之後， 人們的眼光都集中在魚體內的抗生素， 好像只要不加抗生素， 養殖魚就沒有問題了， 而忽視了其後的問題。 為什麼要向養殖魚加抗生素？就是因為魚的生長環境出了問題， 從而導致養殖的魚病了。
如果要在一定範圍的水域內， 生產出密度最大的大肥魚， 那結果就會有微生物滋生， 魚病連連。 因此， 各種消毒劑、化學製品、抗生素等就應運而“加”。 這樣的魚， 為了健康， 我們還是少吃為妙。
即使是同一種魚， 人工養殖的和天然野生的也是不同的。 舉個例子說，
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