現代社會， 很多女性以瘦為美， 不知道從什麼時候開始， 骨感美成了大多數人追求的目標， 為此很多女性開始熱衷於減肥， 而節食減肥者不在少數。 然而， 盲目的節食不僅給女性身心帶來痛苦， 而且還會影響身體健康， 如營養失調性脂肪肝就是其中一種。
很多人都知道， 脂肪肝發生與肥胖、缺乏運動等因素密切相關， 殊不知營養不良也可導致脂肪肝的出現。 脂肪肝是一種常見的臨床現象， 是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。 近年來， 脂肪肝嚴重威脅國人的健康， 且發病人群的年齡也不斷下降。
人們長期節食、素食或吸收不良， 導致身體消瘦， 蛋白質缺乏是引起脂肪肝的重要原因， 此時人體不能合成載脂蛋白， 以致甘油三酯積存肝內， 出現脂肪肝。 同時， 重症營養缺乏患者可表現為蛋白質缺乏性水腫， 體重減輕， 皮膚色素減退和脂肪肝， 此類患者積極治療後， 如給予高蛋白質飲食， 肝內脂肪很快減少;或輸入氨基酸後， 隨著蛋白質合成恢復正常， 脂肪肝迅速消除， 應當引起注意。
