乳腺癌的發生與哪些因素有關？人們可以列舉出許多因素， 但是其中乳腺癌飲食也是不可避免的一個因素。 人們的飲食結構如果長期不合理， 會導致乳腺癌的發生概率增大。 下面介紹一下乳腺癌和飲食之間有什麼關係。
1、總熱量。 人們每天所需要的熱量是一定的， 所以攝入過多的熱量並不好。 在研究脂肪攝入量的同時， 科學家發現隨著脂肪攝入量增多， 總熱量也必然增加。 兩者均可刺激腦垂體和卵巢， 使雌激素分泌增多， 雌激素具有促癌作用。 許多研究人員分析發現， 總熱量攝入多同樣可使乳腺癌發病率增加。
2、維生素、蛋白質。 維生素、微量元素、蛋白質等也與乳腺癌的發生大有關係。 動物實驗發現， 缺乏硒、碘、鋅、銅、錳等微量元素和維生素C、維生素A等可增加動物乳腺腫瘤發生率。 蛋白質攝入量增加可使乳腺癌發病率上升， 這種相關性在多次研究中發現， 使乳腺癌發病增加的蛋白質為動物性蛋白質， 例如攝入肉類多， 乳腺癌發病率則升高。 但是， 大豆蛋白是一個例外。 大豆也含有豐富的蛋白質甚至比肉類含蛋白質還要高許多， 可大豆攝入多不僅不會使乳腺癌發病率升高， 反而可以使其降低。
由此可見， 乳腺癌與飲食之間有一些比較密切的聯繫， 在平時人們可能很少感覺到這一點， 但是如果長期有不合理的飲食結構，
