菠菜炒粉絲
原料：菠菜250克， 粉絲100克， 黃酒10克， 薑5克， 大蔥5克， 鹽3克， 味精2克， 香油35克。
烹飪方法：
①菠菜擇洗乾淨， 粉絲洗淨， 分別用開水焯一下， 撈出， 瀝淨水;大蔥去根洗淨切成蔥花， 薑洗淨去皮切成末;
②鍋架火上， 放入麻油燒熱， 用蔥花、薑末熗鍋， 烹入紹酒、素湯50毫升， 將菠菜、粉絲下鍋， 加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
食譜營養：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質， 且有良好的附味性。
椒油熗藕片
原料：蓮藕500克， 薑10克，
烹飪方法：
①姜洗乾淨去皮切成末;
②鮮藕洗淨削去黑皮， 切成薄片， 放入涼水內稍洗;
③鍋中放適量清水， 燒開後倒進蓮藕焯熟， 撈進涼開水裡， 帶晾涼後瀝幹;
④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內， 放上薑末;
⑤最後用花椒油熗在藕片上即可。
食譜營養：蓮藕含鐵量高， 所以對缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質、維生素以及澱粉含量都很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。
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五香茶蛋
原料：雞蛋400克， 紅茶10克， 薑10克， 大蔥10克， 醬油50克， 八角3克， 桂皮20克， 鹽3克， 白砂糖40克， 料酒30克。
烹飪方法：
①鍋置火上， 放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘， 撈入冷水中浸涼;
②鍋置火上， 放入剝去外殼的雞蛋， 加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、薑和蔥做成的香料包以及適量的清水，
食譜營養：雞蛋被認為是營養豐富的食品， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
花生紅棗粥
原料：糯米400克， 花生仁100克， 棗50克。
烹飪方法：
鍋上火， 加入水， 放入花生仁煮爛， 然後倒入淘洗乾淨的糯米和適量的水， 燒沸後加入紅棗， 再改用小火煮至米爛成粥， 加入紅糖調勻， 出鍋即成。
食譜營養：糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食物;花生富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪、等營養元素，
蘿蔔絲帶魚
原料：帶魚250克， 白蘿蔔100克， 料酒12克， 鹽5克， 白砂糖4克， 味精3克， 澱粉4克， 大蔥5克， 薑5克， 花生油50克。
烹飪方法：
①帶魚洗淨切段， 放入盆中加鹽， 黃酒8克， 濕澱粉拌勻;
②蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝幹;
③油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入， 炸至呈金黃色， 倒入漏勺控油;
④鍋裡留少許油， 放入蔥薑煸香， 放入帶魚， 蘿蔔絲， 加水、黃酒、糖、鹽燒開;
⑤加味精即可出鍋裝盤。
食譜營養：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助於消化， 提高抗病能力。
豆芽炒肉丁
原料：黃豆芽400克， 豬肉100克， 料酒10克， 鹽3克， 醬油10克， 味精2克， 白砂糖5克，
烹飪方法：
①將黃豆芽洗淨去皮， 瀝去水;
②豬肉洗淨， 切成小丁， 用濕澱粉抓勻上漿;
③鍋內加油燒至四成熱， 放入肉丁滑透， 倒入漏勺濾油;
④鍋內留底油30克燒熱， 放入蔥、薑、蒜熗鍋;
⑤放入黃豆芽、料酒、醬油略炒， 再放入白糖， 加鮮湯、精鹽， 加蓋用小火燒透， 放入肉丁炒勻， 加入味精， 用濕澱粉10克勾芡， 淋入明油， 出鍋裝盤即成。
食譜營養：黃豆芽含有豐富的維生素， 多吃克有效防治維生素B2缺乏症;豬肉含有豐富的優質蛋白質和必須的脂肪酸， 能改善缺鐵性貧血症。
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豆芽炒肉丁
原料：黃豆芽400克， 豬肉100克， 料酒10克， 鹽3克， 醬油10克， 味精2克， 白砂糖5克， 大蔥10克， 薑10克， 大蒜10克， 澱粉20克， 花生油70克。
烹飪方法：
①將黃豆芽洗淨去皮，
②豬肉洗淨， 切成小丁， 用濕澱粉抓勻上漿;
③鍋內加油燒至四成熱， 放入肉丁滑透， 倒入漏勺濾油;
④鍋內留底油30克燒熱， 放入蔥、薑、蒜熗鍋;
⑤放入黃豆芽、料酒、醬油略炒， 再放入白糖， 加鮮湯、精鹽， 加蓋用小火燒透， 放入肉丁炒勻， 加入味精， 用濕澱粉10克勾芡， 淋入明油， 出鍋裝盤即成。
食譜營養：黃豆芽含有豐富的維生素， 多吃克有效防治維生素B2缺乏症;豬肉含有豐富的優質蛋白質和必須的脂肪酸， 能改善缺鐵性貧血症。
木耳豬血湯
原料：豬血250克， 木耳50克， 鹽2克。
烹飪方法：
①將豬血切塊;
②木耳水發後撕成小塊;
③豬血與木耳同放鍋內， 加水， 大火加熱燒開;
④用微火燉到血塊浮起;
⑤以鹽調味即可。
食譜營養：豬血含有多種微量元素;黑木耳則含有極為豐富的鐵。
