黃精我們也叫做是雞頭黃精或者叫做爪子參和雞爪參。 黃精是一種非常珍貴的中藥材， 黃精屬於是可以補益的中藥， 黃精有非常高的食用價值和藥用的價值， 我們可以用黃精來直接做藥， 也可以用黃精來製作出酒黃精， 那麼什麼是酒黃精， 如何製作酒黃精。
酒黃精就是採用了黃精用酒燉或者蒸的方法做出來的。 酒黃精的功效和作用是非常全面和有益的， 我們可以用酒黃精來起到抗氧化， 抗疲勞等方面的好處。
1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液(1:320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，
2、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏， 其血糖含量漸次增高， 然後降低。 黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
3、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射， 可延長小鼠游泳時間。
4、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度， 13ml/只喂飲， 連續27天， 使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高， 心肌脂褐質含量降低。 5、延緩衰老作用：黃精煎劑， 20%濃度浸泡桑葉餵養家蠶， 有延長家蠶幼蟲期的作用。
6、止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只， 正丁醇部分20mg/只， 水層部分20mg/只， 腹腔注射， 對乾冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘， 切尾法實驗表明有止血作用， 使小鼠出血量減少。
7、對心血管作用：黃精水浸膏0.16~0.26g/kg 靜脈注射，
8、抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼， 6次/天， 或加服黃精多糖10mg/kg， 2次/天， 對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
9、其它作用：黃精煎劑6g/kg 灌胃， 連續10天， 可提高小鼠紅細胞膜Na+， K+ --ATP酶活性。 40%黃精醇提液0.3ml/只腹腔注射， 能提高小鼠心肌、肝、脾組織細胞DNA對3H~TdR的摻入率。 黃精煎劑0.5g/只灌胃使小鼠血漿cAMP， cGMP含量均下降， 而以cGMP下降更多， 因此cAMP/cGMP比值大於對照組， 對脾組織cAMP， cGMP含量均上升， 但cAMP/cGMP比值無明顯變化。
上文我們介紹了什麼是酒黃精， 我們知道酒黃精就是採用了黃精製作而成的，
