放療是治療食道癌的主要手段之一， 但是在接受單純的放療病人中有八成已經屬於中晚期， 其本身也會因吞咽困難而出現營養不良， 大多數的病人是年老體弱再加上放療中反應大進食少會中段放療， 這樣就影響了療效。
為此， 良好的飲食護理已經漸漸的引起了放療醫生的重視， 也成為放療順利進行的前提和保證。 以下總結食管癌放療病人的飲食護理。
腫瘤病人的飲食有普食， 軟飯， 半流質和流質。 應根據病人病情及消化和吸收能力分別供給。 嚴格掌握病人放療前所能順利進行的飲食，
每天的食譜還應該包括以下四個方面：蔬菜水果， 雞鴨魚肉和禽類， 類面雜糧;奶類， 這四類食物可以供給機體足夠的熱量， 蛋白質， 多種維生素和礦物質。 每個食管癌病人都應囑其少渣食物， 細而爛， 以免引起食物梗阻。
有些食道癌的病人放療中出現噁心， 嘔吐， 為了減輕反應可少食多餐;進餐時不要喝太多水， 飯前飯後一小時也儘量少喝水;勿吃甜食， 油膩或油炸食物;進食時充分咀嚼， 使食物易於消化。 如噁心嘔吐不止， 則需給予補液等對症支持治療。
放療中應該注意口腔衛生， 飯前飯後用一些無刺激性的水漱口， 保持口腔清潔， 防止感染;刷牙用軟毛牙刷， 動作輕柔， 以免損傷口腔軟組織， 不要吃過酸或過鹹的食物， 禁用煙酒。
病人的情況因人各異， 不應該強求一律， 而應根據具體的情況保質保量的來供給飲食， 而且還應該把食道癌病人的放療中飲食護理作為護理的重點。
