我們大家都知道, 吃菠菜能補鐵。 但是最近有一項新研究發現, 菠菜這種蔬菜還可以有效降低腸癌危險。 吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用, 使腸道腫瘤危險降低一半, 從58%降至32%。
研究人員表示, 菠菜含有非常豐富的可抗擊癌症的β胡蘿蔔素和葉酸。 當然, 能防癌的蔬菜不僅僅只有菠菜, 多吃綠色蔬菜也有同樣的防癌功效。 綠色蔬菜富含維生素D和K, 除了抗氧化功效之外, 大量的膳食纖維也有助於促進胃腸蠕動, 減少致癌物質在腸道中的停留時間。 研究人員還告誡, 由於菠菜中草酸含量較高,
表示, 只要你能夠瞭解日常蔬菜中蘊含的這樣小秘密, 那樣, 我們就會懂得更多相關的知識, 在平時的生活中也會注意更多相關的問題, 同時也會越來越健康!