我們歡送了中秋， 即刻又將迎來國慶。 國慶黃金周， 人們為了慶祝這一小長假， 為自己加餐。 然而事實並不是吃得越多越好， 如若攝取不當， 極有可能會引起疾病問題等。 女性尤其應該注意， 切勿因為一時的衝動而毀了平時為瘦身而做的努力。 如何在黃金周正確、健康而又營養的進食呢？
1、控制分量要訣飲食適量保健康。
節日親朋團聚， 因為人多， 氣氛又熱鬧， 無形中很容易大吃大喝， 忘卻了要節制， 對年長者尤其是大忌。 如果無法控制少吃， 建議可事先控制烹調的分量。 菜肴的準備分量不妨比平常少一點，
2、蔬果消油膩要訣多吃蔬果， 消除油膩。
許多人過節不喜歡吃蔬菜， 因為覺得不夠豐盛， 不登大雅之堂。 過節很容易吃大魚大肉， 攝取過高的熱量， 因此更應該多吃富含高纖維的蔬菜和水果。 用蔬菜、水果入味， 不但非常清爽可口， 適合調劑一下腸胃， 而且可以自己變化出各式各樣的吃法。 例如， 蔬菜煮火鍋， 蘿蔔可切塊加水煮排骨湯， 吃多了厚膩的葷菜， 它可是一道爽口的湯品。 菠菜經滾開水燙後， 可去除油膩感。 建議， 若將大白菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、芹菜、冷凍的青豆仁和玉米粒全部加在一起，
3、調味要訣少調味， 重原味。
自己熬的靚湯， 鮮味和營養乃是各種人工調味料所不能取代的。 通常作為煲湯的材料有豬骨、雞骨、魚骨。 豬骨熬湯汁較濃， 適合做濃湯或煨稀飯；魚骨熬湯汁帶腥， 只宜料理海鮮；只有雞骨頭熬湯可濃可淡， 色清味鮮， 最適合於做菜。
4、用油要訣要少用油。
還要少用油炸、油煎、紅燒或燉；多用水煮、涼拌或清蒸。 這樣不但可以降低熱量的攝取， 而且還可以減少食物的油膩感和重口味。 油炸比煎更不好， 燉、紅燒的熱量也很高， 營養師解釋， 這是因為在炸時， 一定會加入油， 而每1 g的油會產生37.8 J的熱量。 若是炸了之後又紅燒，
5、交錯飲食。
一個就是說一天不吃糧食類的碳水化合物（米、面、糖等）， 無論是粗糧還是細糧， 只吃蛋白質和果蔬， 另一天不吃蛋白質， 吃果蔬和少量糧食。 這是給長假期間有飯局的人的招數， 這樣可以防止熱量一下子過高。 還有一個意思就是說一天吃多了， 第二天吃少。 這是和新陳代謝玩的小遊戲。 人體有記憶， 如果頭一天吃多了， 到第二天身體會以為還需要消化同樣多的熱量， 而實際上你又沒有攝入那麼多， 這樣代謝不會慢， 而兩天的熱量也平均了一下。 交錯飲食——這是我發明的叫法， 有兩個意思。 一個就是說一天不吃糧食類的碳水化合物（米、面、糖等）， 無論是粗糧還是細糧，
6、多喝水。
水的種種好處在喝水心得裡寫了， 這裡不重複了。 喝水可以加快新陳代謝， 而且缺水的時候人會覺得好像是饑餓感。 定時喝水還可以讓你有微微的飽漲感， 特別是外出遊玩和外出就餐， 多喝水可以保持體內的水份充足， 同時抑制暴飲暴食。 都聽說過喝烏龍茶可以減肥吧，
以上的六招你學會了嗎？這並不是只適用于國慶這一假期， 平時遵守這些能夠使你獲益匪淺， 會有意想不到的驚喜。 要健康， 就要選對方法。
