人的皮膚產生皺紋的主要原因是， 皮膚缺少水分， 表面脂肪減少， 皮膚彈性下降， 也是皮膚衰老的表現。 消除皮膚皺紋的方法很多， 飲食除皺及養膚之根本， 而選食帶“酸”的食物， 除皺效果更佳。
選食軟骨素硫酸食物：
軟骨素硫酸物質， 主要存在于雞皮、魚皮、魚翅、鮭魚頭部以及雞與鯊魚等的軟骨內。 有人在吃雞、魚時不愛吃皮或其軟骨， 實是棄之可惜。 殊不知， 軟骨素硫酸是構成皮膚真皮彈性纖維最重要的物質， 人的飲食中如果缺乏軟骨素物質， 皮膚就會失去彈性， 出現皺紋。
常飲酸牛奶：
優酪乳中含有的乳酸及其它一些有機酸如檸檬酸、葡配合酸等，
優酪乳中所富含的維生素A、B、E和胡蘿蔔素等能阻止人體細胞內不飽和脂肪酸的氧化和分解， 維持上皮細胞的完整， 有利於防止皮膚角化和乾燥， 使皮膚白嫩且富有彈性與光澤， 避免皺紋的產生。
多吃核酸食物：
核酸， 是一種生命資訊物質， 有人稱它為“葆春物質”。 它不僅在蛋白質生物合成中起著重要作用， 而且影響到其它各類代謝方式和代謝速度。 日本專家經過檢驗， 女性每天食用核酸約800毫克， 維生素2克， 四周後臉面皺紋會大部分消失，
隨著人的年齡增長， 人體合成核酸的能力會逐漸降低， 所以人體只能依靠從食物中攝取核酸， 以補充對核酸的需要。 富含核酸的食物很多， 主要是魚類、蝦與蝦皮、動物肝臟、酵母、黑木耳、蘑菇、花與花粉、人參、蜂蜜等。 多吃上述食物， 則可達到強身健體， 駐顏去皺之目的。
