黃豆養膚的方法

現在越來越多的人喜歡在家自製豆漿， 大多數人都是將黃豆泡上一晚， 第二天早晨用豆漿機榨豆漿;有的人為了圖方便， 甚至不泡黃豆， 直接做幹豆豆漿。

對此， 營養師建議是， 把黃豆泡上3天再榨豆漿。 之所以要泡3天， 是有一定道理的。 黃豆是高蛋白食物， 含鈣量很高， 且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵， 但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。 如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿， 裡面的鈣根本就吸收不了多少， 十分浪費。 當然， 在泡豆子的過程中， 需要每天早晚各換一次水， 以免豆子泡臭， 天氣太炎熱時還可放在冰箱裡保存。

實驗發現， 用清水泡了3天的黃豆， 再來檢測， 裡面的植酸基本都被泡掉了， 用這樣的黃豆榨豆漿， 不但出漿率高， 而且不會影響人體對鈣質的吸收。

泡豆時最好能泡出點小芽來， 發芽過程中植酸被分解了， 而且發芽後還增加了許多維生素C， 這時再用它們來榨豆漿， 那營養當然更豐富了。