菠菜在我們的日常生活是一種常見的蔬菜， 我們經常都可以看見菠菜出現在各種各樣的餐桌之上。 菠菜的維生素C含量豐富， 而且還含有許多人體所必需的微量元素， 對於貧血的朋友們來說菠菜能夠起到很好的補血作用。 那麼菠菜人人都能吃嗎？哪些人不宜吃菠菜呢？下面就為大家介紹一下。
臨床實踐證明：缺鐵性貧血病人常吃菠菜可使血色素增高。 對於高血壓、便秘患者吃麻油拌菠菜可使症狀減輕、大便通暢；菠菜根可以治療糖尿病， 也可配合藥物一起治療；患皮膚瘙癢的人多吃菠菜可減輕症狀；用菠菜根煎水還可解酒，
菠菜的草酸的處理方法：就菠菜的草酸含較多， 吃起來帶澀味， 非常讓人們擔憂， 為此菠菜豆腐就成了， 常常用來的反例， 其實在烹調方法上稍加處理， 還是仍就適宜的。 因此處理菠菜的草酸是很重要的， 那麼可先用開水燙一下， 可以去掉80％以上的草酸.味道也會好了， 從而提高了鈣的利用率。
另外加點提示：
（1）患腎炎及尿路結石、腎結石者， 菠菜不宜多吃。
（2）兒童正處在骨骼、牙齒生長的時期， 菠菜中的草酸可把鈣質結成難溶性草酸鈣， 久而會影響到兒童骨骼及牙齒的健康生長，
通過上面的介紹， 我們都已經知道了菠菜並非誰都可以吃， 患有腎炎已經腎結石或尿路結石的朋友就不適合吃菠菜。 除此之外， 菠菜中的草酸也會影響鈣質的吸收， 所以正在長身體或是換牙的小朋友也是不能吃菠菜的。 希望這些內容能夠對大家起到幫助的作用。
