我們的身體內需要各種的營養保持均衡， 這樣才能讓我們的身體保持比較健康的狀態。 如果不能讓身體得到全面的營養， 那麼身體就可能會出現一些身體疾病症狀。 粗糧可能在吃的口感上不是很好， 所以很多人不喜歡吃。 但如果能把粗糧細作， 那麼就比較容易被人體接收了。 下面我們就介紹一些粗糧細作的配方。
材料
玉米麵80克、麵粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油適量。
做法
大夥兒都知道哈， 蝦皮的營養非常豐富， 是價廉物美的補鈣佳品， 它可有“鈣的倉庫”之稱呢！
今天， 咱就讓它與粗糧玉米麵來一個親密結合，
1、將玉米麵與麵粉混合均勻， 倒入適量的熱水， 用筷子攪拌至半濕無干粉狀；
2、蝦皮洗淨瀝幹；熱鍋放油， 下入蝦皮用小火將其炒香後舀出待用；韭菜洗淨瀝幹切成小段；
3、雞蛋磕入碗中， 加入韭菜與炒好的蝦皮， 再加入適量的鹽與芝麻油， 拌勻成餡；
4、平底鍋內放入少許油， 將調好的玉米麵倒入鍋內， 用手將其抹平並壓緊實， 再將餡料倒在面餅上， 用勺子將其抹平；
5、蓋上鍋蓋， 中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟後即可出鍋。
小訣竅
注：
1、傳統的玉米麵糊餅是用全玉米麵做的， 我加了少許的麵粉， 這樣口感會細膩一些；當然， 也可以摻入少量的黃豆麵；
2、玉米麵糊中的用水量沒有嚴格要求，
3、烙好的玉米糊餅最好趁熱吃， 放涼之後口感就沒有那麼好了哦！
4、將蝦皮先炒香後再放入， 可以去腥增香哦；
5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因為熟韭菜極易將菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽是強致癌物， 所以熟韭菜放太久了切勿再吃。
以上的這些粗糧細作的佩服都是能讓粗糧製作成口感比較好的食物。 這樣的話就比較容易被人體所接受了。 可以很好的補充身體裡所需要的很多種營養。 粗糧在細作的時候， 最好是不要破壞粗糧原來的營養成分，
