海參是常見的海產品， 因為含有五十多種天然營養成分， 且具有延緩衰老的效果， 備受大家的喜歡。 也真是因為海參的營養價值高， 所以很多人都不想浪費任何一個讓營養流失的機會。 但是海參想要烹飪出美味的話， 就需要先用水煮。 那麼， 煮海參的水能不能食用呢?
其實， 海參的營養價值豐富， 水煮的話， 並不意味著營養會流失到水中。 而且海參是還產品， 含鹽很多。 水煮後， 水中留下的更多的鹽分， 所以， 並不適合食用。 一起來瞭解下煮海參的水為什麼不能喝吧。
海參是補品那麼它煮的湯應該也很有營養價值。
1.煮幹海參的水：
因為在泡發過程中， 有很多雜質被沉澱下來了。 。 雖然海參是對人體非常好的東西 但是幹海參的製作過程中會加入一些防腐劑類， 所以對人體不好而且海參在高溫加熱的過程中會逐漸損失一部分營養。
2.煮鮮海參的水：
海參剛撈上時， 海參在海水成長時就有寄生蟲在海參內， 必須經過高溫殺毒。 所以煮鮮海參的水也不能喝。
海參在水煮後， 有很多種做法， 不同的做法有不同的口感。 當然， 如果不想吃太鹹的海參， 最好的做之前， 用水煮熟， 這樣還能除去寄生蟲等。 當然， 這會流失一部分營養， 但是相對於危害來講， 是更有利的。 所以， 海參最好先水煮再製作。
