腎炎飲食注意點

（１）宜選用富含維生素A、B2及C的食物。

（２）水分不需限制， 可飲用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等， 以利尿消腫。

（３）應視患者有無高血壓及浮腫情況， 分別給予少鹽、無鹽飲食

（４）蛋白質的供應量， 一般應按正常需要量供給， 成人每日每公斤體重0.8~1.0克。 並選用生理價值高的蛋白質， 如蛋類、乳類、肉類等， 以補償排泄損失， 避免和治療浮腫及貧血。

（5）若伴有高血壓或高脂蛋白血症者， 須限制膳食中的飽和脂肪酸與膽固醇的含量。 對有貧血的病例， 應選用富含蛋白質和鐵的食物， 如肝、腰子、牛肉、蛋黃及綠葉蔬菜等。

急性腎炎病人多採用高碳水化合物來補充機體熱量，

急性腎炎病人飲食對蔬菜水果的要求是富含維生素、低鉀、低鈉， 如蔬菜可選用油菜、蔥頭、番茄等， 水果可吃蘋果、草莓、葡萄、柳丁等。 蛋白質的選用一般以牛奶、雞蛋、帶魚、牛肉等優質動物蛋白為主， 不過要限量， 不能吃的過多。

供急性腎炎病人常用的湯類還有薺菜蛋湯、三鮮冬瓜湯等。 病人及家屬可根據自己喜好不同， 在不違反急性腎炎飲食原則的前提下自行調製以上食譜。