警惕“燙”出來的食管癌

老李今年五十多數， 平時常鍛煉， 身體很硬朗， 連感冒都很少得， 今年夏天卻被診斷得了食管癌， 這麼好的身體怎麼會得癌呢？這讓老李很費解。

他又到醫院詢問， 當醫生問到飲食時， 老李說喜歡吃燙點的食物， 這其實是很多食管癌患者共同的喜好。

還有的人愛吃火鍋， 而且越燙越美味。 這些不良飲食習慣早已成了生活的一部分， 從來沒想過會對身體不好。 直到發現自己咽東西時不那麼順暢， 總覺得有東西卡在食管上， 甚至不經意地咽口水， 也會覺得胸疼， 這已是食管癌比較典型的表現了。

食管是食物由口腔到達胃的通道，

是富有彈性的管壁組織， 由黏膜上皮層、黏膜下皮層和肌肉層組成。 我們將食物咽下後， 食管開始不斷蠕動收縮從而將食團送入胃內。 過燙、過粗糙的食物在接觸到食管黏膜上皮時， 會燙傷上皮組織， 使黏膜上皮發生破損、潰爛、出血等。 如果反復受到這種刺激， 黏膜上皮就會出現形態、功能不正常的“異形性”細胞。 這些不正常細胞積不斷增生， 就會發生惡變。 隨著癌組織不斷擴大， 可由黏膜上皮向食管管壁中間發展。

另外， 食管損傷後黏膜充血， 很可能誘發潰瘍。 當進食75℃左右的食物時， 食管上皮會受到輕度損傷， 但不影響正常功能；到80℃左右， 食管黏膜上皮出現壞死、不典型性增生。 如果每天進食高溫熱食一次，

連續25天食管黏膜上皮就可能出現癌前期病變。