黑木耳是平時我們經常會吃的家常菜也是一種傳統的蔬菜， 黑木耳是通過菌類發酵成， 可以滋補身體調理氣血， 對健脾開胃有著很好的幫助， 現如今生活中許多人都在追求健康， 大家在追求健康， 同時針對黑木耳的吃法也是很有講究的， 黑木耳功效雖然多， 也有一些人不能食用， 那麼哪些人不宜吃木耳呢？
黑木耳有活血的功效， 它能降低血黏度， 並能防止血小板凝集於血管壁， 有助於防治動脈硬化(心胸外科 心血管內科)、腦血管病和冠心病(心血管內科)， 是一種天然抗凝劑。 但是， 也正因為如此，
比如， 發生腦出血(腦外科 神經內科)後的人要少吃木耳， 尤其是在腦出血(腦外科 神經內科)發病後的前3個月內更要注意， 即使腦出血康復後， 也不能大量食用。
另外， 在手術及拔牙前後， 也要避免大量吃黑木耳。
咯血(心胸外科 肝膽外科 呼吸內科 心血管內科)、便血、鼻出血(耳鼻喉科)等患者也不宜食用黑木耳。
木耳富含膳食纖維， 因此容易腹瀉(消化內科)、消化功能差等脾胃虛寒的人， 要少吃木耳， 否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉(消化內科)等不適症狀。
過敏體質的人也要少吃新鮮木耳。 因為新鮮木耳中含有光敏物質卟啉， 食後經陽光照射會發生日光性皮炎。 而木耳經過加工幹制， 在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，
黑木耳怎樣吃好呢?除了常見的炒肉、涼拌之外， 飲食油膩、排氣味道酸臭、排便不順的人， 也可喝些黑木耳山楂飲， 有助於調理腸胃。
黑木耳中雖然具有活血化瘀， 降低血糖的功效， 但是黑木耳並不適合很多人食用， 比如又腦積水， 腦出血的不能吃黑木耳， 黑木耳容易活血化瘀， 也是一種富含有豐富纖維的食物， 這是不能吃的， 如果黑木耳在沒有做熟的情況下， 虛寒的患者吃了也會引起腸胃脹氣。
