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醋泡黑豆 可以抑制視力下降

視力下降, 頭暈目眩, 這是案頭工作的人最大的痛苦, 吃黑豆就能緩解這些不適。 明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆, 可百病不生”。 黑豆能夠滋補肝腎, 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 而用陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出, 有助於高效攝取營養成分。

醋泡黑豆做法非常簡單, 首先準備一個平底鍋, 放入黑豆, 無需放油, 用中火炒5分鐘左右, 等黑豆皮迸開後, 改為小火, 再炒5分鐘, 注意不要炒糊。 將炒好的黑豆晾15分鐘後, 放入帶蓋子的乾淨容器中,

之後加入陳醋, 浸泡兩個小時左右, 就可以食用了。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外, 對治療慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效, 這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。

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