胃癌是一種常見的胃腸道惡性腫瘤， 死亡率高， 胃癌是一種消化道腫瘤， 臨床研究發現， 飲食與胃癌的發生與發展有著極其重要的作用。 胃癌患者除了進行必要的藥物治療外， 還要合理的調整飲食。
大棗
近年來發現， 大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用， 其抑制率可達90%。 但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。 這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。
番茄
番茄（番茄）中的番茄紅素具有抗癌作用。 番茄紅素是一種抗氧化劑。 番茄、西瓜、杏仁中均含有該物質，
米糠
米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。 它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。
大蒜
大蒜是公認的防癌食物， 有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示， 食用生大蒜的人群， 胃癌發病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 減少了亞硝酸胺合成的可能， 有效的預防了胃癌。
胃癌的高危人群
1、有吸煙、飲酒等不良生活方式。
2、曾經有過胃病史。
3、感染過幽門螺桿菌。 感染幽門螺桿菌的患者未必一定會得胃癌， 但胃癌患者體內均可以檢測出該病菌。
4、胃癌的患病人群男性普遍高於女性， 約為女性的1.5—2.5倍， 尤其是超過正常體重20～25公斤的男性。
5、胃癌的發病率隨著年齡的增加而顯著升高，
6、經常食用鹽醃制的蔬菜或者煙熏肉和魚。
7、有家族胃癌史或其他腫瘤病史。 若家族中有腫瘤患者， 即使不是胃癌， 但因為有可能對癌症有易感性， 因而增加患胃癌的幾率。
8、彌漫型胃腺癌與A型血關係密切。
