一、【芒果班戟】
用料:芒果 4個、低筋麵粉 30克、雞蛋 4個、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黃油 20克、白糖 20克
做法：
1、雞蛋加牛奶打散， 篩入低粉和糖粉攪打均勻， 加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍
2、煎鍋中火加熱， 抹少量油， 倒入適量蛋糊， 轉到鍋把煎成均勻的蛋皮。
3、抖動至砧板上冷卻， 芒果去皮去核切丁。
4、鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋， 取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，
5、將蛋皮折起收邊， 然後邊緣抹上少量鮮奶油， 包起呈四方形。
6、用小刀從中間切開， 剩餘材料重複以上步驟做完即可， 約可做4-5個。
二、【芒果霜淇淋】
用料：芒果 200克、淡奶 180克、櫻桃 適量、白砂糖 18克
做法：
1、材料：芒果果肉200克， 淡奶180克， 細砂糖18克， 櫻桃適量。
2、芒果果肉入料理機打成細膩的泥， 櫻桃切碎備用。
3、淡奶加細砂糖打至六七分發， 大概還能勉強流動的樣子就可以了。
4、把芒果泥和打發的淡奶混合拌勻；霜淇淋糊加入櫻桃碎拌勻。
5、拌好的霜淇淋糊到入盒內， 入冰箱冷藏。 每過一小時， 拿出來攪拌一下。
三、【芒果大福】
用料：芒果 半個、糯米粉 100克、澄粉 25克、低筋麵粉 25克、雞蛋黃 3個、牛奶 370克、白糖 50克、沙拉油 少許
做法：
內餡(卡仕達醬)做法：芒果半個，
1、蛋黃加入白糖攪拌均勻， 隔溫水打到顏色變淺， 白糖溶解。
2、加入低粉， 攪拌均勻；分次加入牛奶， 邊小火加熱， 邊攪拌。
3、直到很粘稠， 很順滑， 稍涼後， 入冰箱冷藏備用。
外皮做法：糯米粉100克， 澄粉25克， 牛奶120毫升， 沙拉油少許。
4、糯米粉加澄粉少許沙拉油， 倒入牛奶微波3分鐘， 拿出攪拌成麵團晾涼；芒果切小塊。
5、隔保鮮膜取一塊卡仕達醬， 在中間加一塊芒果， 用保鮮膜握緊包好;入冰箱冷凍1小時左右。
6、取一塊外皮， 隔一次性手套， 按扁， 放入凍好的內餡， 包起來。
