隨著我們生活水準的提高， 食材也是日新月異。 俗話說病從口入， 今天就為大家總結了5種簡單致使食物中毒的食材， 平常要多加留意！
1、生豆漿
豆漿必需求煮開才幹喝。 大豆中富含皂毒素和胰蛋白酶抑制劑， 過量食用有致使中毒和蛋白質吸收受限的危險。 可是在加熱到90度開端， 皂毒素和胰蛋白酶抑制劑， 就會開端分化， 看到的即是發作泡沫外溢的景象。
2、四季豆
四季豆富含一個叫做皂苷的天然有毒物質， 這種毒素對比耐熱， 只要長期的蒸煮才幹將其損壞， 短時間的翻炒會使皂苷殘留在食物中，
除此之外， 四季豆中還富含一種紅細胞凝集素， 中毒後還會致使溶血反響， 中毒者會呈現肌膚變黃、小便醬油色、休克脫水等， 小孩子免疫力低下， 食用未熟透的扁豆更是簡單發作中毒。 在食用扁豆時， 必定要將扁豆兩端和莢絲去掉， 長期燉制後再食用， 避免發作食物中毒。
3、黃花菜
黃花菜中富含秋水仙堿， 假如不必熱水煮一瞬間， 秋水仙堿會在體內轉變為二秋水仙堿， 這是一種有毒物質， 能損害人的腸道、泌尿系統， 成人一次吃50-100g生黃花菜就會致使中毒。 所以， 要把黃花菜在開水中煮一會， 再用清水浸泡後， 再食用。
4、馬鈴薯
馬鈴薯也叫馬鈴薯， 正常的馬鈴薯中富含澱粉和膳食纖維， 可是發芽的馬鈴薯中，
5、木薯
木薯的根塊和馬鈴薯相同， 都富含澱粉， 可是它的根莖葉都有一種叫亞麻仁苦苷的有毒物質， 假如生吃木薯， 會致使亞麻仁苦苷經胃酸水解發作游離的氫氰酸， 致使中毒。 所以， 吃木薯時， 需求去皮、浸泡、再煮熟才幹吃。
