老年癡呆的飲食要怎麼安排呢？老年癡呆的飲食會對病症有很大的影響， 要特別注意科學的安排。 老年癡呆症患者的家人應該要多瞭解一下哪些食物對病情有幫助， 哪些食物是老年癡呆症患者不能吃的， 一起往下看看吧。
老年癡呆症吃什麼好
每天兩杯蘋果汁。 蘋果汁可促進大腦中乙醯膽鹼的產生。 該物質與治療老年癡呆症的首選藥物安理申（Aricept多奈呱齊）成分相同。 蘋果汁具有提高記憶與學習的速度和準確度的功效。 每天吃兩隻蘋果也有相同作用。
甜菜汁。 雖然很多人並不把甜菜汁作為最喜歡喝的飲料，
胡蘿蔔。 眾所周知， 胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最為豐富， 當體內維生素A含量不足時， β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。
菠菜。 菠菜是一種很受歡迎的蔬菜， 經常出現在許多人家的餐桌上， 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力， 有助於防止大腦的老化， 防止老年癡呆症， 此外吃菠菜還可以預防老人骨折。
油性的沙拉醬。 這種沙拉醬有助於保持大腦功能的健康， 因為存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。 抗氧化劑能夠避免神經元（在大腦和人體其他部位之間傳遞資訊的神經細胞）被氧化， 從而防止或延緩大腦受到損傷。
西蘭花。 含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質， 抗氧化力極強。
咖啡。 喝咖啡可緩解大腦衰老。 咖啡具有抗炎功效， 有助於防止中風、抑鬱症和糖尿病等多種慢性疾病。 多項研究表明早喝咖啡有助於降低老年癡呆症和早老性癡呆症危險。 芬蘭一項大規模研究發現， 中年女性每天喝咖啡3—5杯， 20年後， 其早老性癡呆危險降低65%。
除此之外， 老年癡呆症的飲食還需要注意什麼呢？
老年癡呆症的飲食細則
供給充足的必需脂肪酸。 膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的， 它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質， 核桃、魚油、紅花油， 月見草油的必需脂肪酸含量較多， 在膳食中可適量增加。
高維生素飲食。 維生素c與維生素e是天然的抗氧化劑、防衰老劑， 在老年癡呆症的預防和治療過程中起了舉足輕重的作用。 新鮮蔬萊、水果中維生素c含量豐富， 油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。
不要吃過多的味精。 腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。 攝入過多的味精時， 可引起頭痛、噁心等症狀。
增加蛋白質飲食， 尤其是生理價值高的優質蛋白質應以上， 其中首選魚類， 尤其是海洋魚類及其產品、瘦肉與乳類。
膳食中應注意補充含維生素E、維生素C和β-胡蘿蔔素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等， 這些物質具有抗氧化物質， 能夠延緩衰老。
老年癡呆症患者的家屬日常還應該要多一點耐心和陪伴哦。
