大部分人每天都離不開的主食-米飯， 那蒸米飯你真的會做嗎？從它的做法來看， 一直都是被認為蒸米飯是非常單調和超簡單的， 就是倒點米出來， 再兌點水， 然後放在電飯煲裡蒸一蒸就可以了。 其實， 其實蒸米飯也有秘方， 我們只要在米飯中摻一些蔬菜或雜糧， 米飯的營養價值就會提高很多倍， 而且會產生很大的食療作用， 用這些小技巧還可以讓我們的米飯變得特別的好吃。
蒸米飯的秘笈
在大米中加少許鹽巴或豬油， 可以讓蒸出來的米飯鬆軟味香。 蒸飯前， 在水中加入幾滴食用醋， 可以幫米飯提香，
加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯， 可使飯色、香、味、營養俱佳， 並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法：根據米的多少取0.5-1克茶葉， 用500-1000毫升開水泡5分鐘， 然後濾去茶葉渣。 將過濾的茶水倒入淘好的大米中， 按常規入鍋燜制即可。
加油蒸米飯法
陳米煮米飯不如新米好吃， 只要改變一下煮米飯的方法， 便會陳米和新米一樣好吃。
做法：將陳米陶洗乾淨，
若用高壓鍋燜8分鐘即熟， 所以如果在趕時間的時候， 使用高壓鍋煮陳米， 又快捷， 又美味。
推薦四類營養價值高的蒸米飯
黑木耳飯
蒸米飯可以加入黑木耳。 黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌， 含鐵豐富， 賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。 近些年來發現， 它能降低血液黏稠度， 對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
南瓜飯
南瓜是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠， 其中的果膠可以提高米飯的黏度， 使糖類吸收緩慢， 因此， 南瓜飯適合糖尿病患者食用。 另外， 南瓜中的甘露醇有通便作用， 可以減少糞便中毒素對人體的危害，
芋頭飯
芋頭蒸成飯， 易於消化， 適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。 便秘或夏天身上紅腫時， 吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。 不過， 芋頭含澱粉較多， 多吃容易脹氣， 吃時應注意適量。
淮山藥飯
煮成飯或粥均可。 淮山藥營養豐富， 一向被視為物美價廉的補虛佳品。 由於其自身不含脂肪， 而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管， 因而能防止動脈硬化， 並且可以使皮下脂肪減少， 避免肥胖。
