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西洋菜滾鯪魚滑
冬日最靚的時蔬是西洋菜,因它能潤燥生津、清熱利尿，對肌膚乾燥、冬燥口苦、咽幹喉痛、肺熱咳嗽等均有良效。“鯪魚滑”即鯪魚肉剁為蓉狀拌入適當的佐料的魚製品。兩者為湯，西洋菜吸收魚鮮，鯪魚伴有時蔬的清潤...
2011-01-28 -
秋季養生湯：酸菜滾鵝雜
中醫養生學認為秋日時要食些酸味而禁寒飲，儘量少食辛辣之物。因為“肺主秋……收斂。（宜）急食酸以收之，用酸補之”（《素問·肺氣法時論》）。可見酸味收斂肺氣，辛發散瀉肺，而秋日宜收不宜散。今日靚湯...
2011-10-09 -
蝦皮玉米莧菜滾豆腐
開學之際仍是暑熱之時，特向中小學生們推薦一款蝦皮玉米莧菜滾豆腐，這個湯色彩斑斕，又鮮美開胃有益，讓學生們精神抖擻地迎接新學期。 材料：蝦皮30克、玉米粒150克、莧菜500克、豆腐2塊、豬瘦肉15...
2010-09-01 -
天天靚湯 香花菜滾荷苞蛋的做法
“香花菜”，其形態很像薄荷葉，又叫綠薄荷。中醫認為它性平微溫，味甘、辛，有疏風理氣、止痛之功，可用於治感冒、咳嗽、頭痛、脘腹脹痛、痛經及小兒咳嗽、胃腸氣脹等輔助調理。香花菜滾荷苞蛋，鮮香可口，不但...
2012-08-16 -
清熱解毒 瓜子菜滾豬瘦肉的做法
我們提倡初夏宜食野菜，一則其有清熱解毒祛濕的功效，適宜初夏時高溫與雨瓢交錯的濕熱季節之用；二則是其長得最茂盛之際，同時此時也是蔬菜青黃不接之時。尤其是在吃厭了大魚大肉和人工栽培的那些“家菜”之後，...
2012-05-31 -
開胃滋補 莧菜滾魚滑湯的做法
今日宜滾湯，在初夏時不但宜滾包括馬齒莧在內的野菜湯，而且莧菜湯亦十分適宜。兩者的區別一個是栽培一個為野生。莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對人體的牙齡和骨骼生長起了促進作用；富含的鐵可以合成紅細胞中的...
2012-05-18 -
開胃健脾 簕菜滾鯽魚的做法
春食野菜，每年3至6月是野菜最好的季節。人們在吃厭了大魚大肉的人工栽培的“家菜”後，再品嘗一下野菜，不僅自覺返璞歸真回到大自然的懷抱中，且嘗到從未嘗到或已遺忘的各種野味，倍感新鮮爽口。簕菜乃恩平一...
2012-03-28 -
蕎菜炒鹵豬耳的做法
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發現無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店裡的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調料的功勞。如果你願意，自己在家可以做得更好。那麼，現在就讓我...
2016-10-25 -
清明蕎菜餅的做法
一個懶字已經毀掉了無數人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最後放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下清明蕎菜餅。 ...
2016-10-25
