今日宜滾湯， 在初夏時不但宜滾包括馬齒莧在內的野菜湯， 而且莧菜湯亦十分適宜。 兩者的區別一個是栽培一個為野生。 莧菜富含易被人體吸收的鈣質， 對人體的牙齡和骨骼生長起了促進作用；富含的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白， 有造血和攜帶氧氣的功能， 最宜貧血者食用；在民間被視為骨折患者和臨產孕婦的良蔬。 夏初上市時為紅紫色， 以莧菜滾魚滑， 湯色淡紫誘人， 湯味鮮美可口， 並有清熱潤腸、開胃清補的功效， 為男女老少皆宜的夏日靚滾湯。
材料：莧菜400克， 魚滑400克， 臘肉、蝦米少許， 生薑4片。
烹製：莧菜洗淨；臘肉、蝦米切碎， 拌入魚滑中拌勻。 在鍋中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜， 武火滾沸後， 把魚滑一匙一匙放入， 續下莧菜至剛熟， 下麻油和鹽便可， 為3~4人用。
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桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
