暑天， 運用飲食的營養作用養生益壽是減少疾病、防止衰老的有效保證。 夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎， 由於夏令氣候炎熱， 易傷津耗氣， 因此常可選用藥粥滋補身體。 《黃帝內經》有“藥以去之， 食以隨之”， “穀肉果菜， 食養盡之”的論點。
著名醫家李時珍尤其推崇藥粥養生， 他說：“每日起食粥一大碗， 空腹虛， 穀氣便作， 所補不細， 又極柔膩， 與腸胃相得， 最為飲食之妙也。 ”藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。 所以， 古人稱“世間第一補人之物乃粥也”， “日食二合米， 勝似參芪一大包”。 《醫藥六書》贊：“粳米粥為資生化育坤丹， 糯米粥為溫養胃氣妙品。 ”
藥粥雖說對人體有益， 也不可通用， 要根據每人的不同體質、疾病， 選用適當的藥物， 配製成粥方可達到滿意的效果。 以下你介紹四款藥粥。
杏仁糯米粥
材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕。
做法：將杏仁用豆漿機研製成杏仁漿， 山楂糕切成丁， 糯米淘洗乾淨待用；.坐鍋點火倒入清水， 開鍋後放入糯米、杏仁漿， 煮30分鐘後加入冰糖， 食用時撒入山楂糕丁即可。
療效：杏仁性溫味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺潤腸的功效。
銀花蓮子粥
材料：銀花15克， 蓮子10克， 粳米50-100克。
做法：先將銀花煎取藥汁， 去渣， 用汁加適量清水， 和蓮子、粳米共煮成粥。 每日2次， 溫熱食。
療效：清熱祛濕。 適用於急性腸炎所見腹痛泄瀉， 瀉下急迫， 心煩口渴。
蓮子芡實粥
材料：蓮子仁去皮心30克， 芡實仁15克， 白茯苓50克， 海松子研細10克， 粳米30克。
做法：將以上前二味研成末， 再入松子、粳子同煮粥， 食時加蜂蜜少許。 任意服食。
療效：健脾益精固澀。 治脾虛泄瀉， 常食補五臟、安心神、聰明耳目等。
菠菜粥
材料：鮮菠菜適量， 粳米100克。
做法：先將菠菜洗淨，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同粳米煮粥。供早晚餐溫熱服食。
療效：滋陰養血，降壓，潤燥。適用於高血壓、老年性便秘、痔瘡出血等。
做法：先將菠菜洗淨，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同粳米煮粥。供早晚餐溫熱服食。
療效：滋陰養血，降壓，潤燥。適用於高血壓、老年性便秘、痔瘡出血等。