鹿茸之老年人食療保健菜——參茸烏雞湯

功效：補腎強肝，大補元氣，安神增智，益壽延年，強筋健骨。

原料：烏骨雞800克，人參10克，鹿茸3克

調料：精鹽3克，味精3克，白砂糖3克，香油10克

做法：

1、 烏骨雞處理好，入沸水鍋中汆透，撈出。

2、 鍋內加鮮湯，下入鹿茸片、人參燒開。

3、 下入烏骨雞，用小火燉至雞肉熟爛。

4、 加入精鹽、味精、精鹽、白糖、香油燒開， 出勺裝入湯碗內即成。