蟲草之老年人食療保健菜——蟲草黑豆雞湯

功效：補虛損，益精氣，止咳嗽，美容顏。適用於陽痿、遺精、膚黃不潤、腰膝酸軟、痰飲咳嗽、咯血、自汗、盜汗等。

原料：蟲草10克，黑豆100克，雞1只（約2500克）

調料：料酒10克，鹽5克，味精3克，胡椒粉3 克，薑5克，蔥10克，豬油20克，白酒適量

做法：

1、 將蟲草用白酒泡洗，去除泥沙；雞宰殺治淨，入開水鍋汆去血水，切成5釐米見方的塊；黑豆淘洗淨；姜拍松，蔥切段。

2、 將蟲草裝入雞腹內，雞放入燉鍋中，下入黑豆、薑、蔥、料酒，加水適量。

3、 燉鍋置大火上燒開，再用中小火燉煮45分鐘，放入鹽、味精、豬油攪勻即成。