蟲草之老年人食療保健菜——蟲草燉水鴨

功效：滋陰血，補虛損，益精氣，潤肺止喘， 增強人體免疫力，延緩衰老。

原料：蟲草10〜20克，水鴨1只

調料：生薑少許，鹽適量

做法：

1、 水鴨宰殺治淨，汆水；蟲草除雜，洗淨；生薑洗淨，切片。

2、 將水鴨放入沸水鍋中，加入蟲草、薑片，煮15〜20分鐘後加入蟲草，中小火燉半小時，加鹽調味即可。