蟲草之老年人食療保健菜——蟲草花膠鴨湯

功效：補腎益肺，益精補血。

原料：花膠、鴨子、蟲草、火腿各適量

調料：鹽、料酒、味精、上湯各適量

做法：

1、 花膠發好，切成塊，入開水鍋中汆水後撈出。

2、 花膠、蟲草、鴨塊一起放入罐中，加調料，上籠蒸透後上桌

提示：

1. 蟲草要提前用上湯蒸透。

2. 花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹製品，因富含膠質而得名。