蟲草之老年人食療保健菜——蟲草田雞腿粥

功效：補腎健脾，潤澤肌膚。

原料：粳米100克，田雞100克，蟲草20克，淮山30克，枸杞15克

調料：薑3克，精鹽2克

做法：

1、 田雞取腿，放入溫水中汆一下，撈出洗淨； 蟲草除雜，小心洗淨；枸杞、淮山用涼水浸泡，洗淨；粳米淘洗淨，浸泡半小時後撈出瀝幹。

2、 蟲草、枸杞、淮山放入盤內，加少許涼水，放入蒸鍋內蒸20分鐘。

3、 粳米放入沸水鍋內，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮至八成熟。

4、 煮粥的鍋內放田雞腿、蟲草、枸杞、淮山和薑片，繼續煮幾分鐘後加鹽調味即可。