鹿茸之老年人食療保健菜——南棗鹿茸燉雞

功效：壯元陽，補氣血，益精髓。適用於腎陽虛、氣血不足、面色無華等症。

原料：嫩母雞700克，鹿茸25克，幹紅棗10克

調料：薑5克

做法：

1、 將母雞處理好，除去肥油及內臟，在熱水中稍燙，取出洗淨，控幹水分備用。

2、 南棗去核，洗淨。

3、 將母雞放入燉盅內，上面放上南棗、鹿茸片及薑片，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，再將燉盅放入沸水鍋內，隔水燉約3小時左右即可。